泡菜坛子发白怎么补救

家里经常腌菜的人都知道，腌菜缸里有泡沫是很正常的，尤其是新手第一次腌菜，尤其是夏天。很多人会问出现泡沫怎么办！都没了吗？有什么补救办法吗？下面简单介绍一下起泡的补救方法。

1首先要观察泡菜是否严重变白。如果特别严重，就不要腌制了，倒掉再冲泡就好了。泡菜的时候记得用烧开的凉水，加一点酒，加无碘盐。

2.泡菜泛白不严重的话，用干净的勺子舀起白色泡沫，再加入一点白酒，几滴就好。

3，可以加点紫苏进去，效果更好。只需在一坛泡菜中加入一两个紫苏。

4.加入生芹菜梗，一起浸泡，防止起泡。

5.在干净无油的炒锅里炒一把蚕豆，用纱布包好放在坛子里，这样就不会起泡了。