牛蒡怎么吃？牛蒡怎么煮，牛蒡怎么煮。
牛蒡的20种吃法
001凉拌芝麻牛蒡
材料
牛蒡四个，金针菇六个，豆瓣菜半个，黄瓜两根，胡萝卜半根，白芝麻少许。
调味品
酱油少许，味噌和香油，糖和醋根据个人喜好。
佐发
1.牛蒡切丝泡水后，煮沸后用冷水浸泡，放入冰箱备用。将白菜条泡软，切成段。金针菇焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
2.在干锅里炒白芝麻。
3.吃的时候把所有食材凉透调味。
002红烧牛蒡肉卷
材料
三层牛肉1斤，牛蒡半斤，洋葱20根。
调味品
半杯酒，酱油冰糖，一点素菜。
佐发
1.肉片长10厘米，宽5厘米。
2.将牛蒡切成5厘米长的段，放入沸水中焯一下。
3.把牛蒡片卷起来用牙签固定，然后放油锅里炸。
4.煎好的牛蒡肉卷前把洋葱放在锅底，然后倒入酱油、酒、冰糖和水，煮两个小时。汁浓稠粘稠时，加入香精拌匀出锅。
003元宝牛蒡
材料
牛蒡(小)5个，排骨半斤，腰果6两。
调味品
盐少许，素菜，酒，胡椒粉。
佐发
1.牛蒡去皮，用开水烫5分钟，然后斜切成2.5厘米长的斜切片。
2.锅中加入1000CC水，放入排骨煮3分钟，再放入牛蒡和腰果煮10分钟。最后加入调料。
004牛蒡爆肚
材料
熟猪肚300g，牛蒡300g，青椒红椒少许，葱蒜适量。
调味品
65438+盐和香精0/2汤匙，酒少许，白粉和香油少许。
佐发
1.五花肉丝、牛蒡丝用醋水煮。
2.锅里放2汤匙油，快速炒香。滴几滴油，用少许白粉勾芡味道。
005番茄汁牛蒡鸡
材料
鸡腿两条(剁成小块)，牛腩两条(切块)，蒜末1汤匙。
调味品
番茄酱5大勺，糖3大勺，酱油3大勺，醋2大勺，白粉适量，香油适量。
佐发
1.在鸡肉中加入糖、酱油、香油、胡椒粉和白粉，搅拌均匀，腌制30分钟，煎至金黄色。
2.牛蒡子用开水加醋煮熟，捞起厚斜切片备用。
3.取油锅，先炒蒜末，放入所有调料，再放入鸡块、牛蒡子调味，汁干后出锅。
006牛蒡蛋糕
材料
半斤绞肉，1斤磨粉，1斤牛蒡，2大勺白粉，半碗虾皮，半碗炒香葱，4杯冷水，8杯热水。
调味品
酱油、盐、味精适量。
佐发
1.牛蒡去皮，洗净，切片，放入8杯开水中焯一下，捞起放入4杯凉水中。冷却后放入搅拌机中捣碎，倒入盒子中。然后，在家里加入粉末和白粉，搅拌均匀。
2.将虾米炒香，将肉绞碎至熟，加入调味料，取出放入(1)中拌匀。
3.8杯开水再次烧开，倒入(2)中拌匀，然后倒入不锈钢容器中蒸50分钟。
007冷牛蒡
材料
牛蒡条四根，金针菇六根，白菜条半根，黄瓜两根，胡萝卜半根。
调味品
酱油少许，味噌和香油，糖和醋根据个人喜好。
佐发
1.牛蒡切丝泡水后，煮沸后用冷水浸泡，放入冰箱备用。将白菜条泡软，切成段。金针菇焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
2.吃的时候把所有食材凉透调味。
008蜂蜜牛蒡
材料
牛蒡1 kg，麦芽240g，糖1 kg，酸梅4片，白芝麻少许。
佐发
1.将牛蒡切成3厘米长的块，加水(淹没牛蒡)煮至熟。加入酸梅，上下翻炒使其入味。然后加入糖，继续用小火煮，直到糖溶解。然后加入麦芽糖，经常翻动以免烧焦。等到水干了。
2.吃之前拌一点白芝麻，增加口感。
注意:没有锅盖，水容易蒸发。
009三杯鸡
材料
1鸡，牛蒡，香油，姜，酱油，糖，酒，葱，辣椒，九层塔。
佐发
烧热1杯香油爆香姜片，放入鸡块、牛蒡至变色，放入酱油、糖、酒煮至汁略干，放入葱、拌入胡椒粉，略调味，放入九层塔中，起锅。
010牛蒡鸡汤
材料
1只鸡，9块牛蒡(约1.5kg)，1勺干芪，少许调料。
调味品
酱油和盐适量。
佐发
1.牛蒡3片左右切成薄片，放入鸡肚子里。剩下的部分用滚刀切成厚厚的斜切片，在烫洋葱和姜水中川后取出。
2.将川烫鸡、牛肉放入水中煮20分钟，然后腐烂1.5小时，食用前加入酒和调料。
011素食煎牛蒡
材料
牛蒡2片(切丝)和1汤匙白芝麻。
调味品
酱油3汤匙、糖1/2汤匙、酒1汤匙。
佐发
1.烧热1汤匙油，放入牛蒡丝炒香，依次加入(1)食材煮滚，小火焖3分钟后上桌，撒上白芝麻即可。
加入肉丝一起炒，就是牛蒡子炒肉丝，是另一种风味。
012牛蒡甜汤
材料
牛蒡1，香菇2，金针菇1，肉丝2(或火腿)，蟹肉2，虾1，香菜5，葱2。
调味品
(1)五音醋，糖一汤匙半，味精一茶匙半，盐和酒1茶匙。
(2)香油少许，白粉2汤匙，胡椒粉少许。
佐发
1.牛蒡去皮切丝，香菇泡水切丝，加入金针菇和肉丝，放入5杯高汤中煮沸，再加入蟹肉和虾仁。
2.加入调料，用白粉勾芡，加入香油，撒上香菜和胡椒粉。注:酸甜口味根据个人喜好调整。
013牛蒡飞溅蛋
材料
1.牛蒡半块(切丝)，猪肉4块(切丝)。
2.4个鸡蛋(打碎)。
调味品
适量的盐和味精。
佐发
1.烧2汤匙油，加入(1)调味料，调味。
2.将蛋液放入(1)的热料中，停火，盖上锅盖炖(不要翻面)。配番茄酱吃味道更好。
014牛蒡茶冷冻
材料
牛蒡干3克，水300克，糖180克，特制的天然胶一汤匙，果胶，枸杞少许。
佐发
1.先将牛蒡干用清水洗净，加水煮沸，加入枸杞煮10分钟，去除杂质，这样就完成了前面的操作。
2.加入糖、天然胶、果胶等。，煮沸，装入耐热容器，封膜，静置冷却，然后进入冰箱冷藏，完成制作。本产品可根据个人喜好调整上述材料的比例。
015牛羊家庭成员
材料
一斤羊肉，1牛蒡，1姜，酒，盐，素餐。
调味品
中药店(炖羊肉)。
佐发
1.先把羊肉串烫一下，去血腥味。
2.牛蒡去皮，洗净，用滚刀切成段。
3.羊肉、牛蒡、生姜、药膳加水，外锅放5杯水，吃前加点酒和盐。
016牛蒡串
材料
半斤肥肠，1牛蒡(约5两)。
调味品
1.豆豉1包，2片姜，3根葱，3个辣椒，2杯水。
2.1小勺盐、1/2小勺味精、1大勺糖、少许酒。
佐发
1.肥肠洗净，入川汆烫，加水煮熟，切成5厘米长的段备用。
2.牛蒡去皮切成4厘米长的段，每段切成4条，尾端不用切，塞进(1)的肠段。
3.将(1)和(2)调味料加入到酿好的牛蒡香肠中，直到牛蒡熟稠。
017牛蒡脆皮香肠
材料
牛蒡5根，大肠5根，洋葱5根，麦芽3根。
调味品
酱油1杯，冰糖4两，胡椒，洋葱，大蒜，和素食1茶匙。
佐发
1.将肥肠加调料煮至熟，再加入牛蒡，煮10分钟。
2.麦芽糖加1杯水，煮成汁备用。
3.牛蒡和洋葱同时塞入大肠，蘸麦芽糖汁晾干，放油锅炸至金黄色。
018牛蒡沙拉
材料
1牛蒡，8个草菇，5个四季豆，10虾仁，还有花豆(或者皇豆)。
调味品
2汤匙番茄酱和4汤匙蛋黄酱。
佐发
1.牛蒡去皮，切成16 cm长水煮，切成4 cm长的片(或斜切)待用。豆子熟烂后，捞起放凉。
2.草菇、敏感豆、虾(全尾)用开水焯一下，用冷水泡一下备用。
3.将番茄酱和蛋黄酱混合均匀，将烫好的(1)(2)材料摆在大盘子里，淋上酱汁。
019沙茶牛蒡
材料
牛蒡5个(小)，沙茶酱2汤匙。
调味品
糖、酒、素食都是合适的。
佐发
1.牛蒡去皮，用开水烫5分钟，捞起待用。
2.牛蒡切成薄片，加入调味料腌5分钟。
3.锅内热油2汤匙，先将腌制好的牛蒡片翻炒，加入沙茶酱翻炒至熟，即可食用。
020牛蒡排骨汤
材料
1牛蒡和半斤排骨。
调味品
一点盐和一点素。
佐发
1.牛蒡去皮洗净，切成长方块或滚刀块，排骨洗净焯去血水。
2.(1)材料加水用电饭锅炖，或者直接煮成汤调味。
021牛蒡水饺
材料
牛蒡丝2杯，1斤绞肉，15蘑菇，3片虾皮，半杯香脆葱，少许香油和胡椒粉，1斤糯米粉，1杯面粉，2汤匙酱油，1汤匙糖，20片小粽子叶。
佐发
1.香菇切丁，炒香，然后放入虾仁末，炒香，然后放入1大勺糖和2大勺酒，滚后放入酱油，翻炒一会，放入少许水，滚20分钟，再放入葱花、香油和胡椒粉收汁，肉干。
2.牛蒡丝被软化并干燥成肉，并充分混合以形成馅料。
3.将糯米粉和糯米粉用冷水混合，加入一杯肉干，揉成汤圆般的柔软，即成汤圆。
4.取适量汤圆，中间捏一个洞，放入料(2)中，揉成团，放入小粽子叶中，蒸15-20分钟。