常见的起泡酒有哪些

所谓起泡酒，专业的解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴。通俗地说，就是起泡酒。“香槟也是一种起泡酒。基本上，最好的香槟就是通过这种稍微复杂的工艺酿造出来的。”

起泡酒在欧洲常作为开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度。对于口味重的美国人来说，他们更喜欢饭后喝甜点。大多数人在喝起泡酒的时候会选择又细又高的香槟酒杯。齐先生说，可以详细观看气泡的高低，但杯口狭窄，让人无法享受起泡酒的迷人香味。建议使用杯口略宽的郁金香杯。

起泡酒瓶内压力很大，所以开瓶时瓶口不能对着人，要按着软木塞打开铁丝，然后一手拿着酒瓶，一手拿着一块布轻轻转动软木塞。听到一声轻响，酒开得好也掉不下来。如果压力太大，最好同时取下电线和软木塞。另外，你可以用一块桌布盖住软木塞，以增加阻力。如果还没喝完，最好马上塞住瓶子，用铁丝扣扎紧，或者用特制的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则感觉不到它的香气。

起泡酒是一种富含二氧化碳的酒，适用于各种喜庆场合。大包装的起泡酒开瓶后，如果一下子喝不完，最好马上塞住瓶口，用铁丝扎紧，以免酒内二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱的话，最好是塞瓶后放入冰箱，低温冷藏(但不要冷冻)，一周内饮用。