如何挑选西洋参？

西洋参(西洋参)是一种高档保健品，男女老少皆宜。西洋参具有益气养阴、降火生津、提神醒脑、延缓衰老、美容养颜的功效。所以在日常生活中，经常会有人买西洋参含片来泡水，那么如何挑选优质的西洋参含片呢？

首先看颜色。优质西洋参片色泽淡黄，质地致密，表面光滑，纹路清晰；普通西洋参片颜色为淡白色，密度低，表面粗糙，纹路模糊。(如下图，左边是优质人参片，右边是普通人参片)

第二，品尝味道。优质西洋参味苦甜，回味无穷，人参香浓郁，人参味纯正；普通西洋参片只有苦味，很少或没有甜味，嚼久了感觉像棉絮。

最后，优质西洋参含片的加工工艺更好，人参片很薄，很容易把人参片的药效充分泡出来；第二片人参切的比较厚，不容易完全泡出药效！

(和上图顺序一样，左边是优质西洋参，右边是普通西洋参。)

西洋参是日常保健的常用药材。只有学会分辨西洋参的好坏，才能达到很好的保养效果。但西洋参片每日用量不宜超过5克(基本为5-6片)。

拓展:如何挑选好的西洋参？

大一点的西洋参片价格会相对贵一点！小的会更便宜。

那么，如何挑选好的西洋参呢？从颜色、气味、形状等几个方面来看！

第一，西洋参不是中国原产的。外国种子现在在中国种植，并于20世纪40年代引入中国。西洋参有很多种类。以下樱桃从右起依次为:短枝西洋参、长枝西洋参、软枝西洋参、自然结束西洋参；

第二，西洋参的主纹是横的，而假西洋参代替的主纹是竖的。可以看看图片。

第三，西洋参的味道很重要。加了正品西洋参是苦的，然后回味是甜的。加入假西洋参只有苦味，没有其他余味。

第四，看西洋参部分。很多人说断面要有褐斑。根据西洋参的鉴定，大部分都有，也有个别比较少见，但还是正品，因为真假西洋参主要看外形和回味。另外，需要注意的是，食用西洋参期间，不要喝茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。