南山北回力的低聚异麦芽糖和麦芽糊精有什么区别？

因为分子构象不同，所以称为异麦芽糖，以区别于麦芽糖。一般麦芽糖容易被酵母发酵，而异麦芽糖不被酵母发酵，异麦芽糖是一种不可发酵的低聚糖。低聚异麦芽糖能有效促进人体内有益菌——双歧杆菌的生长和繁殖，因此也被简称为“双歧杆菌生长促进因子”或“双歧杆菌因子”。经过多年的临床和实际应用，证明双歧杆菌具有多种保健功能，而低聚异麦芽糖作为双歧杆菌的促进因子，自然受到人们的关注。低聚异麦芽糖可以添加到各种食物中，也可以直接食用。因为有些食品添加异麦芽低聚糖只是为了寻求一个卖点，就夸大其词地少加或不加，“本品富含双歧因子”，让消费者误以为异麦芽低聚糖没有明显效果。实践证明，低聚异麦芽糖的效果非常显著，最方便、有效、可控的方法就是直接食用。直接服用时，可用水冲服或加入粥等食物中，其有效剂量如下:IMO-900:以成人体重60 kg为基准，每日摄入量约为10 g(一满勺)；婴儿的体重是每公斤0.17克。虽然低聚异麦芽糖对人体没有副作用，但是和一些药物一起服用会产生一些不良反应，引起胃部不适。因此，最好间隔2小时服用药物和低聚异麦芽糖。另一方面，低聚异麦芽糖属于不可发酵糖，与药物一起服用会阻碍药物的吸收，降低药效。

麦芽糊精麦芽糊精又称水溶性糊精或酶糊精。它是由各种淀粉经低度控制的水解转化、纯化和酶法干燥而成。它的原料是淀粉玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。在1970中，Veberbacher对麦芽糊精的定义是:以淀粉为原料，控制水解DE值在20%以下的产物称为麦芽糊精，以区别淀粉热解反应生成的糊精产物。麦芽糊精的主要性质与水解速率直接相关。DE值不仅表示水解程度，也是掌握产品特性的重要指标。了解DE值与麦芽糊精系列产品物理性质的关系，有利于正确选择和应用各种麦芽糊精系列产品。目前我国各地生产的麦芽糊精系列产品都是以玉米、大米为直接原料，采用酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用于糖果、麦精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头等食品中。它是各种食品的填充剂和增稠剂。