牛腩锅怎么做

材料？

牛腩800g左右。

一小块姜

炖牛腩(八角丁香，草果，花椒，桂皮，陈皮等。)是合适的。

大概3汤匙酱油。

酱油大约2汤匙

耗油量2汤匙左右。

冰糖约一点手抓食物

料酒2汤匙左右。

适量的水

少许淀粉和水

红烧牛腩锅？

牛腩切块。我把它剪成4厘米乘4厘米的样子。将切好的牛腩放入冷水中，加热至水沸腾。关火，倒掉水，冲洗干净，沥干。

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你可以买这种牛肉汤，因为里面什么都有。八角肉桂丁香不需要买五六七八包，然后一包用一点，剩下的就装满柜子？

或者家里已经有基本调料的话可以用，大概四五种就可以了。

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我用了四个八角，两个草果(稍微敲一下刀背比较一下味道)，两块肉桂，大概1茶匙花椒，大概半茶匙丁香，大概半茶匙花椒。

放在碗里稍微洗一下。拿起来放在高压锅里。

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继续加大概十个小冰糖，一片姜，两片陈皮(如果没有，可以像我一样用新鲜的陈皮)，还有四片香叶可以加，但是我没有，所以没有加。

我喜欢有点甜的嘴，所以用这样的多糖和冰糖煮出来的牛肉汤会很甜。如果不喜欢甜食，可以少放，但最好不要放，味道会不一样。

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继续加料酒

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大约一茶匙五香粉。

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加酱油，酱油和油一起消耗。

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在牛腩表面多加水，用高压锅大火煮SAIC，中火煮25分钟。关火，让它慢慢冷却，直到煤气差不多了，再开。

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这个时候很好吃，但是汤还是稀的。我们必须稍微加工一下，才能像酒店那样喝到浓汤。

牛蒡子和汤一起倒入炒锅，里面的香料陈皮尽量去掉扔掉。汤不要用太多，比牛腩表面少一点就好

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把多余的汤倒掉。你可以在面条里加点汤。很甜。

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大火煮牛腩，尝一尝，根据自己的口味稍微调整一下，加点老色。

汤煮开后，加入一汤匙淀粉和少许水拌淀粉水，继续大火煮一分钟，不时搅拌，待变稠时关火。

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放在陶罐里，撒上葱花，来一碗米饭，把汤端上来。满意吗？

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