如何蒸草鱼才好吃

草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是一种喜欢吃草的鱼类。这种鱼在家鱼中还是比较大的。虽然它的肉质没有鲢鱼嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼少很多。你知道怎么做清蒸草鱼好吃吗？现在，我来告诉你蒸草鱼的美味做法。

蒸草鱼怎么做:蒸草鱼

清蒸草鱼配料的制备

鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼，酱油。

方法步骤

1，取一个蒸菜，上面抹一层油，铺几片姜；

2.将鱼洗净，然后放在盘中的姜片上，撒些姜；

3.锅中放入适量的水，烧开后将鱼放入锅中蒸约10分钟；

4、锅后放些香菜和葱花，来些清蒸鱼酱油；

5.然后另起一锅，热一勺油，浇在鱼上。

蒸草鱼怎么做:雪菜蒸草鱼

清蒸草鱼配料的制备

草鱼、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、红椒、油。

方法步骤

1，鱼清洗处理后，在鱼身上画一个刀口；

2.然后把鱼放在盘子里，把白菜、姜片、葱段放在身上，再把料酒、少许盐、油倒在鱼身上；

3.然后放入加气蒸笼，中火蒸10分钟，取出前撒点红辣椒。

技巧

蒸鱼最好选择鲜鱼，只有刚宰杀的才好吃。

蒸草鱼怎么做:简单的蒸草鱼

清蒸草鱼配料的制备

草鱼、葱姜、蒸鱼和酱油、料酒和少许盐。

方法步骤

1.草鱼洗净，冲洗干净，然后控水，抹上盐和料酒腌制几分钟；

2.姜一部分切丝，一部分切片，葱打结备用；

3.在鱼上斜插一刀，在鱼肚子里放姜片，再放点葱结；

4.锅炉水烧开后，放入鱼，再放一个小碗，里面放蒸好的鱼和酱油；

5.中火蒸5分钟后，再蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片；

6.把蒸好的鱼酱油倒在鱼上，再加点葱姜丝，倒一勺冒着烟的热油。

蒸草鱼怎么做:剁椒蒸草鱼头

清蒸草鱼配料的制备

1鱼头，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒，蒸鱼和酱油，少许食用油。

方法步骤

1.鱼头洗净晾干，姜切丝，蒜捣碎备用；

2、鱼头用料酒、醋、盐、油拌匀，再拌入姜丝、蒜末、老干妈；

3.取一个蒸盘，底部铺上葱姜末，然后放入鱼肉，上面铺一层剁椒，腌制半小时；

4.腌制后倒入少许蒸鱼豆油，放入蒸笼蒸约10分钟。

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