豆干怎么做好吃豆干的5个好吃的家常做法

干豆的维生素B含量很高。这种营养素对肠胃有很好的调理作用，可以促进肠胃蠕动，帮助肠胃有效消化食物。常吃豆干可以减少消化不良引起的胀气，减少呕吐的发生率，降低腹泻的可能性，因此可以对肠胃炎起到很强的预防作用。干豆的维生素C含量很高。多吃豆干有利于各种抗体的顺利产生，能增强机体的抵抗力和免疫力。

练习:

豆干红烧肉:

材料:五花肉300克，甘适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐少许。

步骤:1。五花肉切小块，江豆甘用温水浸泡2小时，用水冲洗干净，切成小块(长短不限)，姜切片，葱切小块；2.五花肉放入沸水中焯水2分钟后捞出，用清水冲干净，沥干；3.锅中倒入少许油，小火加热。加入冰糖搅拌至融化，颜色变成棕色，即焦糖色；4.倒入熟肉翻炒至肉色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱、姜片、大料，大火烧开后小火炖约1小时；6.1小时后，加入豆子，搅拌均匀，继续炖20分钟左右，中间翻炒几下，让豆子入味。如果觉得汤多，就大火收汁，根据口味加适量盐。

猪蹄脯蒸豆干；

材料:猪蹄干300克，豆干30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15g，姜米5g，蒜米5g，味精2g，干红辣椒粉10g，鸡精2g，葱花5g，色拉油50g(实际用量30g)。

步骤:

1.将猪蹄干切成3cm的方块，用淘米水浸泡40分钟，冲洗干净，放入沸水中焯5min，捞出；2.将菜芯放入沸水中焯1分钟备用；3.锅中油烧至四成热时，将猪蹄上油5分钟(小火)，沥干油；4.将豆干用温水浸泡，切成4厘米长的段，放入干净的锅中炸干水分；5.将猪蹄放入扣碗中。锅内留底油，烧至六成热，下豆豉大火翻炒，加入姜米、蒜米、豆干、干红辣椒粉、味精、鸡精，翻炒1分钟，然后盖在猪蹄上，放入笼中大火蒸60分钟；6.把扣碗里的汤倒出来，把猪蹄翻在扣盘上，把锅里的汤勾芡后把油倒在猪蹄上，撒上葱花，盘周围放上菜芯。

豆干炖排骨:

配料:排骨、东北豆、葱、姜、蒜、糖、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉。

步骤:

1，锅中加油，爆香葱、姜、蒜，入味；2、加一勺糖，一勺酱油，下一排骨干炒，排骨七成熟时，加开水，放豆角；3、另一勺料酒，一勺酱油，加少许花椒粉和胡椒粉；4.大火烧开，小火炖10分钟，加入一些洋葱丝再炖。炖至豆子完全吸收排骨的肉味，再出锅。

豆干炖猪肉；

材料:五花肉、豆干、葱、姜、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可以加一点鸡精)。

步骤:

1.五花肉洗净切小块，用开水焯一下，控干水分，炒锅加少许底油，加一汤匙糖，炒至糖起泡变黑，肉块翻炒后加入葱、姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐，小火炖65438+。2.将干豆洗净，用温水浸泡约10分钟。刚开始稍微软化。挤出水分加入肉锅炖至肉酥烂。豆子干了有嚼劲就可以上桌了。