这是什么菜？有知道的朋友吗？非常感谢！

龙须菜(佛手嫩枝)，又名海藻、姜立、发菜，是百合科芦笋属植物，是我国山东提取琼脂的原料之一。

龙须菜因其嫩茎形似龙须而得名，有素菜珍品的美誉。