糯米糕的做法是怎样的?
以艾草糯米糕为例,做法如下:
准备材料:艾叶汁150g,糯米粉100g,红豆沙35g,白糖10g,磨粉15g,色拉油5g,猪油5g,开水5g,熟白芝麻。
1,先准备好所需材料;
2.在磨碎的粉末中加入猪油,同时倒入开水,搅拌至变稠;
3.将粉糊和白糖放入糯米粉中,同时倒入艾草汁,搅拌至无干粉,用手揉至面团表面光滑;
4.面团揉成每个45g的丸子,红豆沙揉成25g的丸子;各;
5.面团压平后,加入红豆馅,再次搓圆;
6.放入蒸笼蒸约10分钟;
7、取出冷却,表面涂抹色拉油;
8.撒上几粒白芝麻即可食用。