风干牛肉干是生的还是熟的？风干牛肉干的历史

1，风干的牛肉干一般都是熟的，熟了就干了。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。

2.风干牛肉是蒙古族的特色食品。早在成吉思汗率领铁骑征战天下的时候，牛肉干就为其提供了丰富的营养和充足的后勤保障。而且现代工艺下的牛肉干口感独特，香味浓郁，有嚼劲。它比我小时候吃的五香麻辣牛肉干更能尝到牛肉本身的味道。