如何在家找厨师做苦瓜炒鸡蛋，简单又好吃。

第一步

1.苦瓜洗净备用。

第二步

2.将大蒜去皮，捣碎。

第三步

3.将苦瓜切成两半，去籽去瓤。

第四步

这个苦瓜有点大(750g)，把它切成四块。

第五步

5.用斜切刀切片

第六步

6.热锅放油，放入大蒜炒香。

第七步

7.加入苦瓜翻炒，加入适量盐和水翻炒至苦瓜变软。

第八步

8.把鸡蛋打到碗里，加一点盐，用筷子把它们打散。

第九步

9.将蛋液倒入苦瓜中。

第十步

10.翻炒至鸡蛋熟，加入适量鸡精搅拌均匀，即可食用。

烹饪诀窍

苦瓜炒的太软，喜欢脆的就不要炒太久。因为苦瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。