自制不加酸橙的冬瓜糖小贴士

冬瓜糖是我们日常生活中最喜欢的零食。不仅好吃又有营养，而且很多人不知道没有石灰粉怎么做冬瓜糖。其实制作方法很多，全国各地都不一样，但都很简单易学。你只需要准备好需要的食物和调料，然后就可以按照得到的流程一步一步的制作了。有兴趣的盆友可以尝试自己制作。

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无石灰冬瓜糖的生产

第一种:原料:普通面粉300g，麻油(香油)75g，熟面粉70g，香油(香油)70g，核桃仁30g，瓜子10g，桂花糖1炒勺(15ML)，调料:麦芽糖浆80g，糖2655。

1，第一个煮糖水的。将水和白糖倒入锅中，小火加热的同时搅拌，直至白糖全部溶解。加入麦芽糖浆，再次搅拌至沸腾，再用小火煮1分钟，然后关火冷藏成糖水浆。做出来的糖桨应该是淡黄色，清澈透明。

2.接下来，做一百个水果馅。将糖、核桃仁、瓜子倒入海碗中。

3.倒入70克香油后，倒入1炒勺桂花糖。

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无石灰冬瓜糖的生产

4.倒入煮熟的面粉。

5、用手把所有原料混合均匀，制成百果馅。不用一下子把煮好的面粉全部倒出来，边倒边拌。你只需要自讨苦吃，不要迷茫。我们中国现在不缺钙。有很多秘方。

1.原料方案:将东瓜去皮去瓤，切成13牙周3 cm条。放入贝壳灰水溶液(8 ~ 10 kg贝壳灰，50Kg冷水)浸泡8 ~ 10小时，取下洗净，用冷水浸泡，每2小时换一次鱼缸里的水，约5次，直到东瓜呈乳白色，完全透明，然后捞出，用冷水煮1。

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无石灰冬瓜糖的生产

2.蜜饯:将东分为16 ~ 17次，放入器皿中。每层盖一层白糖，用***40Kg糖腌制48小时。

3.煮糖:分三次进行，整个煮糖过程要滚。每次加糖量为13kg；第一次；12kg；第二次；第三次12Kg，最后加了8Kg白砂糖。具体步骤如下:首先将糖水中的冬瓜条放入锅中，煮10分钟放糖，再煮1小时(整个煮的过程要去掉糖泡)，然后倒回器皿中预浸4-5小时。第二次煮糖的方式和第一次一样。第三次煮糖时，用文火慢炖至糖桨在冷水中长时间滴水成珠，迅速摘下东瓜放入石锅内，加细糖勤滚，冬瓜条表面结霜。取出冷却后，即得成品。