松茸和松露的区别哪个更贵?
1物种分化松茸是真菌植物,属于真菌界、担子菌、担子菌、伞菌、口蘑、和
块菌是真菌植物,属于真菌界、子囊菌门、枝孢菌属、枝孢菌属、枝孢菌属、西部块菌科和西部块菌属。
2外观差异松茸呈伞状,色泽鲜艳,菌盖黄褐色,菌柄白色,有纤维状天鹅绒般的鳞片,肉质细嫩丰满,质地细腻,富有特殊香气。
块菌子实体粗大,形状奇特,小如核桃,大如拳头,表面有多边形疣,顶部有凹陷。块菌幼时内部是白色的,成熟后变成暗黑色。切割后,它们有一种淡淡的大理石纹理。
3产地差异中国很多地区都产松茸,但不同地区的松茸质量差异很大,最高的价格会相差几十倍。主产区为香格里拉、楚雄、延边,其中香格里拉生产的松茸约占全国总产量的70%。
优质的松露主要产于钙质地形区,如意大利的阿尔巴、法国的佩里戈和中国的云南,都位于钙质地形区。
4功效差异松茸不仅好吃,还有药用价值。具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫、平衡血糖等独特功效。是老年人的理想保健食品。
松露还具有极高的营养保健价值,其中的成分雄酮具有壮阳、调节内分泌的作用,鞘脂对预防老年痴呆症和动脉粥样硬化有一定的益处,多糖、肽、三萜等成分具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。