辣椒酱的保存方法

首先，多放点盐。盐本身具有防腐功能，可以保证腌制的食物长时间不变质。

第二，封存保存。避免与空气接触是一个重要的手段。你可以把辣椒酱放在水上蒸，然后冷却。瓶子里的辣椒酱变成负压，可以绝对密封。

第三，使用辣椒酱时，用干净无水的勺子或筷子取适量实际使用。避免用有水痕或唾液的勺子和筷子沾辣椒酱。一些细菌会随着唾液或水渍进入，导致辣酱变质。

最后放在阴凉的地方，避光保存。细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效阻碍细菌的繁殖。

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辣椒酱可以保存多久？

其实新鲜的辣椒酱不能保存太久，最好不要超过4个月。如果是不加水不加油的辣椒酱，可以保存更久。调配好的新鲜辣椒酱一定要密封保存好，可以放在阴凉处，也可以放在冰箱里。

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牛肉辣椒酱的制作方法

配料:花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料:辣椒酱、黄酱、糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤:

1，剁牛肉。牛肉洗净晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2.翻炒食材。在红锅里炒花生、芝麻、核桃和杏仁，或者一起炒。翻炒后碾碎。

3.把食材洗干净。葱姜洗净，切块。记得把姜去皮。

4.爆炒牛肉。锅热了，放油，放入牛肉翻炒。当肉变白后，加入料酒、花椒、姜、葱翻炒。然后加入酱油、辣椒酱和碎果仁，翻炒一会儿，再加入糖、香油和鸡粉，搅拌均匀。

5.保存牛肉辣椒酱。所有材料用完后，翻炒3-5分钟，然后出锅。将炒好的牛肉辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉处或冰箱中。