茄子穿什么？
茄子是茄科的一年生蔬菜。原产印度，在中国广泛栽培，是夏季主要蔬菜之一。
茄子的可食部分是其嫩果，根据其形状的不同可分为圆茄、灯泡茄、线茄。
圆形茄子，果实球形，果皮深紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密鲜嫩；
灯泡茄子，果实形似灯泡，果皮深紫色有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，种子较多，肉质略松；
茄子，果实细长或稍弯曲，皮薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，种子少，肉质细嫩柔软，品质好。
茄子的营养分析:1。保护心血管系统，抗坏血病:茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。此外，茄子还具有预防坏血病、促进伤口愈合的作用；
2.防治胃癌:茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清癌热的作用；
3.抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
4.李时珍在《本草纲目》中说:“茄子性寒益，食多则腹痛益。”
茄子适合人群:一般人群都可以吃。
1.能清热解暑，特别适合容易生痱子、生疮的人；
2.脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃；体虚便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。茄子的食疗作用:茄子味甘、凉，入脾、胃、大肠经；
具有清热、止血、消肿、止痛的功效；
可用于治疗痈、疮、口疮、痔疮出血、便血、鼻出血等。茄子做法指导:1。茄子适合烧、炖、蒸、炸、拌等烹饪方法，如“鱼香茄子”、“炸茄子盒”、“肉片焖茄子”。
2.老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃；
3.炒茄子会造成维生素P的大量流失，可以通过悬挂上浆、油炸等方式减少；
4.茄子萼片与果实相连的地方，有一条浅色的环带。这个带越宽越明显，茄子果实生长越快，没有衰老。如果条带不明显，说明茄子收获时已经停止生长，此时茄子已经变老，影响食用；
5.茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果放在热油锅里，烹饪前和其他材料一起炒，就不容易变色；
6.茄子切好后，要立即放入油中，在它变色之前直接油炸。这样可以把茄子里多余的水分炒出来，炖的时候容易入味；
7.茄子切块或切片后，会因氧化而迅速由白色变成棕色。如果将切成块的茄子立即用清水浸泡，然后在烹饪时捞起沥干水分，可以避免茄子变色；来源/SHSS/119010 . html嗯嗯。