羊头肉煮鱼的做法
序
今天做羊头肉鱼的灵感来源于徽州的一道名菜“鱼咬羊”。鱼咬羊腰眼肉和鳜鱼。车叶发誓要将价廉物美的美食进行到底。桂鱼养不起公鱼。羊肉太贵了。我还带了一个羊头肉的羊字。
味道真的很好。一个字就是“鲜”。如果谁要说这菜不新鲜，那我估计已经葬在酒泉的祖宗都要出来找他麻烦了。
材料
材料:羊头肉250克，鳙鱼500克；
辅料:油、盐、鸡精、姜、香菜。
羊头红烧鱼
1
准备配料
2
在油中煸炒姜末。
三
加入鱼块，煎至表皮微黄。
四
加入羊头一起翻炒。
五
加入水煮羊头原汤。
六
大火煮至汤汁呈乳白色，加入盐和鸡精。
七
香菜切段，放入汤盆中。
八
从锅里出来，放进盆里。
九
这道菜既有鱼的味道，又保持了羊肉本身的风味。
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这道菜既有鱼的味道，又保持了羊肉本身的风味。
技巧
没有