朋友们知道鸡肉汉堡和牛肉汉堡的详细做法吗？我真的很想学。

配料:鸡肉、五香叶、姜、葱、胡椒、酱油、盐、鸡精、生菜、白菜、沙拉酱、番茄。

练习1。在鸡肉中加入香叶、姜、葱、胡椒粉、酱油、盐、鸡精，腌制一晚。油锅里用粘粉炒鸡(先用小火炒，再用大火炒至表面金黄。)

2.生菜洗净备用。

3.卷心菜切丝，拌入沙拉酱备用。

4.西红柿切片备用。

5.依次放入生菜、卷心菜沙拉、西红柿和肉。

材料:1鸡腿，1鸡胸肉，1蛋黄，1大勺油，1大勺盐，1大勺糖，1/2大勺白粉，1/2大勺面粉。

做法(1)将鸡腿、鸡胸肉磨成细肉或用刀剁碎。

(2)鸡肉打5分钟做馅，加入卤汁，顺时针用力搅拌。(可以根据汉堡的大小分成6份？6?510份)

(3)首先将馅料挤成一个圆形并平均分配，锅里放1汤匙油，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎。

(4)可以放入冰柜备用。将圆馅放入4个塑料袋中，根据自己喜欢的厚度压平，放入冷冻室冻平。

材料:1汉堡面包、1/2鸡胸肉、适量猪肥肉、20g融化奶油、1小勺咖喱粉、1小勺葱花、少许红辣椒粉、适量盐、适量黑胡椒粗粉、2个鸡蛋、2片番茄、3圈洋葱圈。

练习1。将鸡胸肉和猪肥肉放入绞肉机中绞碎，然后放入盆中备用。

2.热锅，加入融化的奶油，小火翻炒葱花、咖喱粉、红辣椒粉、盐、黑胡椒，炒匀。

3.取1鸡蛋，打碎成蛋液，与方法2中的所有材料搅拌均匀，用手掌搓成圆形肉饼，备用。

4.烧热油锅，用小火打碎另一个鸡蛋，煎至熟。

5.将汉堡面包切成两半放入烤箱烘烤，放入第三种方法的肉饼中，加入第四种方法的番茄片、洋葱圈和煎蛋。

配料:面包、鸡胸肉(鸡腿也可以)、盐、油、烧烤酱(新奥尔良的、辣的、原味的)、生菜、红番茄、沙拉酱、面粉、现磨黑胡椒。

工作方法

1，选好面包，生菜洗净，准备好红番茄和沙拉酱。

2.选择好的鸡胸肉和鸡腿肉，切成长8厘米左右，厚0.7-0.8厘米的块。

3.把配料腌起来。按1000克肉150克水50-70克料；用新奥尔良，麻辣原味。

4.将饲料和水一起溶解，放入分开的肉块中，轻微搅拌，搅拌至料液完全吸收，静置6-8小时。

5.上浆粉化，上浆:按照100g粉:130g水上浆，然后加入干粉。

6.煎，将油温加热至175度，加入肉块粉，煎5分钟左右至外观金黄即可。

7.面包加热后，将生菜与炒肉、红番茄和沙拉酱混合。

材料:鸡胸肉1片，黑胡椒少许，盐少许，面包粉适量，汉堡1个，蛋黄酱2汤匙，芝士1片，美国生菜1片，番茄1片。

练习1。鸡胸肉洗净，用黑胡椒和盐稍微腌一下，然后蘸面包粉，放油锅里炸一下。稍凉后切成薄片(约汉堡袋大小)备用。

2.将汉堡小面包切成两半，涂上蛋黄酱，然后夹上鸡胸肉和所有材料。

牛肉汉堡:

材料:1汉堡面包、40g奶油、适量芥末酱、1片美国生菜、4片黑胡椒熏牛肉、1片芝士、1汤匙腌黄瓜、3片洋葱、3片番茄、适量蛋黄酱。

练习1。将汉堡面包放入烤箱，烤至棕色。

2.从侧面切开1做的汉堡面包，但不要切掉。在里面涂上奶油和芥末酱，然后依次加入生菜、黑胡椒熏牛肉、西红柿片、洋葱片和腌黄瓜片，最后在奶酪片里挤上蛋黄酱。

主料:牛肉馅，辅料:白萝卜、洋葱、面包屑、菠菜，调料:盐、糖、黑胡椒、红酒、番茄酱。

工作方法

将白萝卜切成丁，用盐腌一会儿，然后挤出水分。菠菜用开水焯一下，捞出备用。

将白萝卜放入牛肉馅中，加入鸡蛋、面包糠和盐，搅拌均匀，锅中加入少许油，将准备好的肉馅做成汉堡形状(牛肉饼更有韧性，反复拍打不易散开)。放入锅中炒，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒，加盖焖7-8分钟后出锅，配菠菜食用。

做法二:切好的小面包放入平底锅或烤箱加热。将准备好的肉饼、洋葱、芥末酱、番茄酱等夹在中间。咬一口就吃！

法式芥末奶油酱材料:法式芥末酱3汤匙、柠檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1茶匙、巴西碎1茶匙、动物奶油160CC、盐百里香少许。做法:将法式芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉混合均匀，然后分好。

材料汉堡面包1、菲力牛排1、盐、黑胡椒、蛋液1、面包粉、面粉、奶油40g、生菜1、番茄片3片、洋葱丝20g、法式芥末奶油酱。

练习1。用肉槌打菲力牛排，先撒上盐和黑胡椒，然后依次裹上面粉、蛋液和面包粉。

2.加热油锅，当加热到180℃左右时，用1的方法放入菲力牛排炸至金黄色，沥干锅内的油，得到菲力牛排备用。

3.汉堡在烤箱加热时，涂上奶油和法式芥末奶油酱，然后夹上第二种方法的牛排和生菜、西红柿片和洋葱丝。

食材:先在麦德龙买的汉堡坯，沙拉酱，奶酪。

1买的牛肉馅用鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精调味。

开锅热油，煎牛肉饼。

将汉堡坯切成两半，先铺上一层沙拉酱，放上一片生菜叶子，再放上煎好的牛肉饼和一块奶酪，汉堡就做好了。

蛋黄酱材料:白葡萄酒20cc，柠檬汁10cc，盐& amp；黑胡椒适量，蛋黄3个，奶油40g，鲜奶适量。做法:1。将白酒、柠檬汁、盐、黑胡椒一起放入小锅中煮至略浓，然后关火晾凉备用。2.将蛋黄放入不锈钢盆中，通过防水加热与1制作的浓缩果汁混合，然后去掉热水，将奶油慢慢加入盆中，不断搅拌均匀，直至凝固，最后加入鲜牛奶，搅拌均匀。

材料:1汉堡面包、100g菲力牛排片、1/2茶匙蒜泥、10cc红酒、1汤匙酱油、适量蛋黄酱、适量生菜、3片番茄和3圈洋葱圈。

练习1。将菲力牛排片用蒜泥、红酒、酱油腌制10分钟至入味，然后放入锅中用小火煎上色。

2.用横刀将汉堡面包从中间切成两半，内侧涂上适量蛋黄酱，然后在一片面包上依次铺上生菜、西红柿片和洋葱圈，上面用1的方法放上菲力牛排片，最后浇上一点蛋黄酱，再盖上另一片汉堡面包。

传统牛肉汉堡肉饼

材料:碎牛肉500克，鸡蛋65，438+0个，洋葱末65，438+000克，姜末5克，白吐司2片，牛奶65，438+020毫升，羊脂末80克，白粉2汤匙，洋葱丝65，438+0/4根，番茄片65，438+00片。

练习1。取出白吐司面包，蘸牛奶挤干备用。

2.取一个锅，放入奶油大火煮，再放入葱末翻炒至金黄色，捞出沥干备用。

3.将1制作的调味料、肉末、鸡蛋、姜末、羊脂末、吐司面包、洋葱末混合，分成6份，揉成肉饼备用。

4.取锅，放入奶油，然后将方法3的肉饼用大火煎至成型熟，即可食用。