如何用小苏打腌制牛排比较嫩

先把牛排切好，用一点高度白酒去腥，加入黑胡椒和一勺食用油，用一勺蚝油把牛肉充分抓匀。蚝油赋予了风味，而食用油可以紧紧锁住牛肉本身的水分，这也是牛肉嫩滑的最重要一招。

第二，柠檬汁是绝佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助于分解肉类纤维，使牛排、猪肉等肉类吃起来更嫩。

1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后和生病后正在休养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。

2.牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适合中焦隐匿、气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。

牛排，或牛排，是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是煎和烤。影响牛排口感的因素有很多，比如吃的速度。牛排端上来的时候，享用的速度可以决定牛排好吃不好吃。因为牛排同时含有黄油和果汁，如果温度稍低，牛排的新鲜度就会降低。