三美豆腐怎么做?
主料: 豆腐 150克
辅料: 白菜 125克
调料: 盐 5克 猪油(炼制) 25克 味精 4克 大葱 4克 鸡油 4克 姜 3克 各适量
三美豆腐的做法:
1. 将豆腐上笼蒸约10 分钟取出,沥干水分,切成长3 厘米,宽2 厘米,厚0.5 厘米的片;
2. 白菜洗净用手撕成30 厘米长的劈柴块,放入沸水中汆一下,捞出控净水分;
3. 炒勺内放入熟猪油,中火烧至五成热,加入葱、姜末炸出香味,放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜,烧制;
4. 待烧沸后,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油出勺即成。
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