银耳莲子粥营养丰富，味道鲜美。清热去火的银耳莲子粥怎么煮？

炖银耳汤，大多数人只加水，没有做关键一步，银耳汤不烂不粘。边肖就跟大家分享一下怎么炖一锅好吃的银耳汤，不是网上说的水淀粉增稠。这个方法很简单。一学会就能炖出又浓又软的银耳汤。

红枣枸杞银耳汤

配料:银耳干、红枣、枸杞、白糖、冰糖。

生产方法

第一步:将干银耳用清水洗净，准备一碗清水，加入一勺白糖，将银耳用清水浸泡半小时。银耳泡好后，用手掰成小块。

第二步:锅中加入适量的水，大火烧开，将银耳放入水中大火烧开，然后小火煮5分钟，关火，让银耳在锅中炖15分钟。

第三步:炖久了，把银耳用大火煮开，加入红枣和枸杞继续煮2分钟，然后关火，在锅里炖15分钟。

第四步:炖两遍后，大火煮银耳。这时候银耳汤已经很粘稠了，可以喝了。但如果想更稠，关火再炖，5分钟左右。

注意事项和提示

1银耳最好买颜色偏黄的银耳，品质最好。如果想把银耳汤做得粘稠，就要用这种银耳。

②泡银耳时，在水中加糖可以增加水的浓度，使银耳在最短的时间内泡好。不能有温水和热水，会大大降低银耳的营养。

3炖银耳汤的时候，如果要加一些酸性的水果，比如菠萝、橘子、橙子等。，一定要等汤煮到粘稠了再加。放早了，银耳就不熟了。相反，加入一些碱性成分，可以使银耳迅速沸腾、粘住。

(4)银耳煮开后，可多次煮15分钟，可使银耳汤非常粘稠，不必一直煮，废气中的水分会很快蒸发，煮开后最好再炖几次。