鲍鱼怎么吃？怎么做好？

1，鲍鱼富含蛋白质，钙、铁、碘、维生素A等营养成分较多；具有滋阴清热、益精明目的功效。这道菜白，鲜嫩，和姜汁一起吃味道特别好。能明目养阴，夜尿调肝调养。

2、食材准备:鲍鱼5个，葱少许，姜少许，蒸鱼酱油少许，料酒少许，胡椒粉少许。

3.鲍鱼做好了。鲍鱼烹调前要宰杀，去除内脏，只用干净的肉。用勺子将手柄从鲍鱼口的一端插入壳和肉之间的缝隙，切断连接，将鲍鱼肉完全取出。

4.取下后翻过来，如下图。注意那个绿色的内脏，别弄破了，很腥的。

5.撕掉内脏和嘴巴。小红球是鲍鱼的嘴，比较硬，不适合吃。

6.用刷子刷去鲍鱼裙表面的黑膜和粘液，鲍鱼壳清洗干净备用。

7.在表面画一个菱形的花刀，深度是鲍鱼肉的一半。小心切，不要切掉。

8.用少许料酒、姜丝和胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

9.将蒸好的鱼和酱油与清水按1:1的比例混合，放入微波炉加热40秒。

10.从腌制好的鲍鱼上摘下姜丝，放入原壳中。将蒸锅内的水烧开至完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸3分钟，立即关火取出。

11，趁热浇汁，放葱丝。