牛油果难买的时候会煮。

1，果实成熟

快速催熟鳄梨的最好方法是用家里挖来的水果催熟。制作时，最好准备一个干净的泡沫盒，再准备一个可密封的保鲜袋。然后准备好成熟的苹果或梨，一起放入保鲜袋，密封保鲜袋，再放入泡沫盒。在温暖的环境中吹出来2-3天后，牛油果就会变熟变软。

2.稻米成熟

如果没有成熟的牛油果，也可以在家借助大米快速催熟。特别是家里有米缸的话，可以直接把牛油果放进米缸里，和大米一起埋起来，这样大米在保存过程中会不断释放乙烯来快速催熟牛油果。把牛油果埋在米饭里后，要天天看着，及时拿出来，防止它在米饭里腐烂变质。

鳄梨的保存方法:

1，储存于阴凉通风处。

如果要保存牛油果，最常见的方法是放在阴凉通风处，但不能超过一周。时间越长，味道越差。

2.冷藏

除了放在阴凉通风处，也可以放在冰箱的保鲜层。能持续多久取决于果实的成熟度和具体的环境状态。硬果保存时间长，软果尽快吃，否则影响口感。

3.冷冻储藏

将成熟的牛油果与柠檬汁或酸橙汁以1比2的比例与一汤匙柠檬汁一起碾碎，搅拌并捣碎，放入密封容器中，冷冻保存最长六个月。