流行食谱大全食谱家常菜做法家常菜做法

1、酸辣土豆丝:土豆2个，葱、姜、蒜、花椒、胡椒、盐、油适量。先将土豆洗净，切成细丝，用冷水浸泡，既能防止变黑，又能保持油炸时的白、嫩、脆。葱、蒜剁成粉，辣椒、花椒泡发。锅里放油，下辣椒炒出香味，取出辣椒，下辣椒、葱、蒜末炒香，沥干土豆丝入锅翻炒，八成熟时加入精盐、味精调味，加入糖、白醋翻炒均匀，再倒入香油出锅。

2、豆干:豆角适量，葱、姜、蒜适量，鸡精和盐、胡椒粉适量，芽菜和虾仁少量。准备好所有食材，葱、姜、蒜全部剁碎，虾仁剁碎至泡软，取出芽菜备用。炒锅烧热，倒入豆角翻炒至豆角里的水变干，表皮收缩。将豆角放在炒锅边，放入葱、姜、蒜、虾、芽菜翻炒至香，然后将豆角一起翻炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽，然后倒入香油和鸡精，全部翻炒。

3、西红柿炒鸡蛋:西红柿2个，鸡蛋2个，盐和大葱适量，糖和酱油少量。西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切片。烧热一口炒锅，倒入适量的油，倒入打碎的鸡蛋，翻炒到差不多可以用了，炒锅加点油，放入葱花翻炒，倒入西红柿翻炒，煮一会儿，再加入适量的盐、糖和生抽，再倒入之前炒过的鸡蛋，翻炒均匀。