菊花翅和沙虫怎么做，最好有图，谢谢。

原料:鲜虫250克，毛油50克，葱100克，姜丝1克，虾饺1克，精盐1克，味精1克，花椒1克，蚝油2克，料酒2克。

烹饪方法

1.先将鲜虫用水洗净，将竹筷从虫的一端插入，慢慢拔出竹筷，将虫肉翻出，然后用清水洗净搓至细砂等杂质去除，再用干净纱布包好，沥干水分备用。

2.用嘴将虾酱放入每只虫子中，然后取出食用油，加热至四成热，将虫子倒入锅中，待虫子立起时捞出，控制脱油，然后将锅加热，放入食用油，放入姜和葱白至香，放入蚝油和料酒，加入少许汤，再放入味精、精盐、胡椒粉和香油。佳明油用于大碗设备。

3.将铁板加热，将虫子倒在铁板上。

过程键

1.把虫子里面的沙子洗干净，去掉内脏。

2.锅洗净烧热，然后下油煸炒。

菊花翅鱼翅烹饪前，鱼翅要煮熟后再烹饪。菊花翅是用做好的鱼翅脱水制成的，不需要复杂的法律手段。把它们泡在清水里，洗干净，放在汤里煮就行了。