柠檬泡椒凤爪的制作方法

鸡爪1斤

2或3棵芫荽树

200毫升米醋

一点陈醋

香油1勺

生姜适量

料酒适量

适量的小米椒

2汤匙糖

柠檬1

200毫升酱油

柠檬？鸡爪怎么泡？

1.将鸡爪洗净，然后剪去指甲，再将鸡爪对半切开(对半切开或用剪刀剪开)，锅中放冷水，然后将切好的鸡爪放入，加入料酒和姜片，锅中煮约10分钟，然后取出放入冷水中冷却。冷却的目的是让鸡爪有一种Q脆的口感。

待水中的鸡爪全部冷却后，捞出沥干水分，备用。

取出一个大碗，分别加入200ml米醋、陈醋、200ml生抽、2汤匙白糖、1汤匙香油、蒜末和少许料酒或白酒，用筷子或勺子搅拌均匀。

将沥干水分的鸡爪放入准备好的碗中，加入切碎的小米椒、柠檬片和香菜段，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱。5、6个小时就可以全部尝完，然后就可以吃了。

或者可以放在密封罐里，放冰箱里。想吃的时候拿出来，不想吃的时候放冰箱里，不容易坏。

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技巧

1，老人小孩牙齿不好，鸡爪想烂。你可以煮一会儿。

2、喜欢吃甜的，糖可以多一些？一点点。

3.柠檬？一定要记得削皮，这样鸡爪才不会苦；或者可以用？取而代之柠檬汁。