如何让腌蒜变白

生活中有一种糖蒜，吃起来微酸酥脆，但外表特别白。这种糖蒜用白醋腌制，保键效果极佳，能预防心脑血管疾病，还能消炎杀菌。

具体做法如下，供大家参考。

用白醋腌制糖和大蒜

通常用白醋腌制糖蒜时，需要准备鲜蒜5公斤，白醋2公斤，黄冰糖500克，蜂蜜400克。如果不需要这么大的量，可以按比例减少材料。

白醋腌制糖蒜的具体步骤

1.将新鲜大蒜去掉外皮和根部，然后将它的茎切整齐，再用清水洗净，在清水中浸泡几个小时，换两三次水。

2.将泡好的大蒜取出沥干水分，将准备好的白醋放入锅中加入准备好的黄玉冰糖，大火煮开。冰糖完全融化后，关火，让它自动冷却。

3.把加工好的大蒜放在干净的泡菜坛里，加入煮好的糖醋汁，这样最好能保持蒜汁不沾。最后把准备好的蜂蜜倒入，密封好罐子，放在阴凉的地方腌制。

4.腌制两个月后，里面的蒜就可以品尝了，自制的白醋腌蒜就可以拿出来吃了。平时吃的时候要用无水无油的筷子，这样可以让里面的腌蒜保持一年不变质。你可以带着它。