要不要把黑肚洗掉？我该拿它怎么办？

2.将买来的牛肚用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在牛肚上的杂质。然后把牛肚翻过来，用剪刀把肥肉剪去。取适量碱性面条反复揉搓。碱性表面必须均匀分布。揉搓大约三分钟，然后用水冲洗。

3、再用粗盐和面粉涂抹牛肚，反复揉搓。面粉可以起到带走肚上污垢的作用，粗盐的颗粒也有这个作用。大约两三分钟后，用水冲洗。