如何让火腿肠好吃,青椒炒火腿肠的常见做法
家常青椒炒火腿肠
配料:青椒、红柿子椒、火腿肠
调料:秘制郫县豆瓣酱的秘方(其实因为冰箱里还剩下一点,不想浪费。但是,加了这道菜之后味道真的不一样了。超级好吃。)当然也有老三样,葱姜蒜。
练习:
1,油锅,炒豆瓣酱,炒香,放姜,再放蒜,最后放葱(怕葱烧焦变黑)。
2.将火腿肠切片,开始油炸。豆瓣酱有点干的时候,加入青红椒。(放青椒和红椒,一方面是因为冰箱里刚好剩这么多,另一方面是给菜增加了丰富的色彩,让人更有食欲,让菜看起来五颜六色。)
3.将青红椒炒至稍软(炒太久会使辣椒变软,影响营养和口感),然后关火加盐(关火后加盐,保持菜品水分流失少,盐中碘含量有效)。