咸粥这种厨房专家是做什么的？吃素比较好。我们家不吃肉。

材料:粳米100克，胡萝卜150克。

调料:盐2g，香油3g。

工作方法

1.胡萝卜洗净，切成丁。

2.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干备用。

3.锅中加入约1000 ml冷水，将粳米放入，大火烧开后加入胡萝卜，再用小火煮成粥。

4.加盐调味，小火煨一会儿，淋上香油，即可食用。

蘑菇玉米粥

材料

大米、玉米粒、胡萝卜、蘑菇

工作方法

1.大米洗净，浸泡1小时以上。将胡萝卜洗净，切成小粒。我用的是玉米粒罐头~蘑菇也切成小粒。

2.米饭里放点色拉油，同时加入蘑菇粒开始煮~煮开后加入胡萝卜和玉米粒，边煮边搅拌，一个方向~

3.感觉好了就撒葱花，最好加盐调味~

咸蛋粥

材料

半碗米饭；1咸蛋；芥末的前半段；枸杞适量

工作方法

枸杞用温水浸泡备用；

芥菜头切丁，撒少许盐略腌；

咸蛋整个蛋黄保存，蛋清切丁；

将大米放入砂锅中，加水，中火煮沸；

放入切好的芥末头和盐蛋白；

小火煮20分钟；

放一点鸡精调口味，撒几滴香油；

最后把咸蛋黄剁碎放上去，撒上泡好的枸杞。

蔬菜粥

原材料:

精糯米250克，西兰花，胡萝卜，香菇，色拉油，糖。准备好它的原料后，就可以做了。

练习:

1.首先将糯米洗净，用冷水浸泡30分钟左右。

2.这段时间可以将西兰花、胡萝卜、蘑菇洗净切块，西兰花切几瓣，胡萝卜切丁，蘑菇切丁。

3.等糯米泡的差不多了，就可以下锅煮了。加入适量清水(一般水漫过大米3至4厘米)，水开后将糯米倒入锅中，用武火煮8至10分钟，再用温火继续煮20分钟左右。在这个过程中，需要间接搅拌，滴一点色拉油。

4.在煮粥的过程中，将切好的西兰花、胡萝卜、蘑菇放入热锅中煮熟后捞出备用。粥煮的差不多30分钟后，加入糖和熟蔬菜煮1分钟后上碗。

山药萝卜粥

原材料:

白米1杯

山药300克

白萝卜1/2

一点芹菜粉

水10杯

配件:

盐，胡椒，香菜...适量。

练习:

1.白米洗净沥干，山药、萝卜去皮洗净切小块。

2.锅中加入10杯水，烧开。加入白米饭、山药和白萝卜，稍微搅拌。再次沸腾时，改小火煮30分钟。

3.加入盐，搅拌均匀。吃之前撒上胡椒粉，芹菜粉和香菜。