如何让花甲粉好吃又简单的招数？

花甲粉又称花甲米线，是用花甲和米线用锡箔纸封闭熬制营养汤而成的一种菜肴。具有滋阴明目、软坚化痰、益精润脏的功效。现在主要流行于重庆、贵州、重庆、四川、湖南等地。花甲学名文蛤，又名文蛤。酸辣香浓的花甲粉易得，制作简单，值得一试(⊙o⊙)。

简单的

煮沸

酸辣

20分钟

佐料

300克花甲

粉丝1小八

一把金针菇

蒜瓣2瓣

2个小辣椒

4个熟鹌鹑蛋

佐料

料酒1勺

1勺蚝油

生抽1.5勺

醋适量

适量的糖

一点香菜

一点葱花

一点胡椒粉

一点芝麻油

适量的盐

花甲粉的步骤

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1.在花钉中加入水和少许盐，静置1小时让其慢慢吐出沙子。

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2.粉丝加凉开水，金针菇洗净备用。

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3.煮熟的鹌鹑蛋去壳待用。

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4.将蒜瓣和小辣椒切碎。

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5.将花壳放入锅中，加入蒜末、辣椒末，撒上料酒，耗油、酱油、醋、糖、水烧开。

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6.水烧开后加入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋，加盖煮2分钟。

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7.关火，起锅。撒上香油，撒上香菜、葱花、胡椒粉拌匀后食用。

tips &；技巧

1.做菜的时候，因为加了淡酱油，所以没放盐。如果口味淡，可以适当加点盐。

2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整。

3.虽然是花粉，但是如果买不到花粉，可以用蛤蜊等其他贝类。