如何做好红烧肉

1、料酒少量、盐少量、糖少许、小葱一小把、八角和桂皮少许、香叶五片、花生油少许、大蒜五瓣、五花肉少许、干辣椒少量。

2.将洗净的五花肉切成3cm长的方块，注意肥瘦，切食材，切干辣椒，切姜，切小葱，去蒜。

3、锅内热油，五花肉，加入料酒继续翻炒。翻炒至金棕色后捞出待用，锅内留底油。

4.炒香葱、姜、八角、桂皮、大蒜提香。炒干辣椒和香叶，倒入炒好的五花肉继续翻炒。

5.加入上色的酱油，少许水，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，小火煨一个小时，加入红辣椒和大蒜，继续翻炒，即可出锅。