金蝉的正确食用方法

金蝉的正确食用方法如下：

材料准备：金蝉、葱、姜、盐、料酒、八角、椒盐、鸡蛋、红薯淀粉等等。

1、先把金蝉用盐水浸泡10分钟，泡好后，把表面搓洗干净。

2、锅内加入适量清水、葱段、姜片、一小勺盐、料酒、八角，水开后把金蝉倒进去，小火煮3~4分钟后，捞出沥干水分备用。

3、在煮好的金蝉上撒上适量椒盐、盐，搅拌均匀后，放一旁腌制20分钟。

4、另准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散后倒入腌制好的金蝉中，搅拌均匀，再加入两勺红薯淀粉，充分搅拌一下。

5、锅内多倒一些油，油温七成热时转小火，倒入金蝉，炸至金黄色即可出锅。