石锅鱼烤鱼的特产在哪里？
石泉因泉水而得名。北临秦岭，南临巴山，植被覆盖率很高。因为汉江穿城而过，空气潮湿。我自己去过石泉五六次。除了感叹这里的美食，最让我印象深刻的是这里的宜居环境。不知道去过的朋友有没有这种想法。我们在这里退休养老吧！
Xi安到石泉走哪条路？去了几次，走了三条路，各有利弊。去吃的话可以直接导航石泉运动场。你为什么在这里航行？因为在石泉停车很不方便，而且停在路边容易挨条子，所以我们导航到运动场，把车放在它的地下停车场，而且这里很方便，就在石泉老街旁边。走高速有两条路线，分别是西康和西汉。西汉高速距离短，收费低，但是到了两河口就要下高速，低速走几十公里才能到石泉。西康高速距离长，收费多，但是直接走石泉口高速相对安全。如果想欣赏沿途风景，可以低速行走，从风雨口进入，沿国道210直行，沿途欣赏秦岭美景，但时间较长，5小时左右。(我自己开车算的时间)
个人建议周五下班后去石泉简单吃个饭，晚上10点半左右到，然后入住。你为什么晚上到达？目的是第二天早上亲身体验石泉人的生活。要了解一个城市，必须从它的农贸市场说起。石泉的桃园农贸市场真的让我大吃一惊。规模很大，菜品丰富，最重要的是新鲜，几乎干净。我给你看看上面的图。
最近怎么样？这些菜有没有激起你的购买欲？真正会玩的，早上一定要去这个市场，买点陕南特有的干菜，鲜菜，腊肉等等。
8点前逛完桃园早市，就去石泉老街(步行8分钟)。为什么来这里？因为老街有两种特别的早餐。首先，我们来找水晶包子。为什么叫水晶包子？又薄又馅多，又大。关键是煮包子的方法。
当我们到了春天，不要犹豫。你一定要尝尝豆腐粉条馅，还有一个绿豆馅的。两个就够了。
大姐包的包子虽然看起来很丑，但是侧面也体现了里面的馅。
据说这个水晶包已经开了十几年了，在当地口碑不错。店面不大，早上还得排队。
我觉得他家煎包和河南煎包有两点不同:一是大很多；第二，皮薄馅多，口感外酥里嫩，内馅鲜美。想在店里吃，可以来一碗豆浆。我建议你买一些带走。他家不远处有一家小吃店，他家的玉米糊包应该可以尝尝，这也是石泉的特色。我来介绍一下。
我理解的是关中的玉米榛子，只是粗一点，配上两个金黄的水晶包子，食欲十足
其实他的玉米糊口袋里还配了一盘配菜，主要是水煮菜和萝卜干。正确的吃法是用筷子把咸菜放在糊兜表面，然后用筷子夹着吃，有点类似关中的吃法。
石泉当地人吃辣椒馒头或豆腐。辣椒和豆腐是当地农民制作的，与我们在市场上看到的豆腐有很大不同，也是当地的特产。配上米饭或者豆腐蒸腊肉都不错。另外，石泉的羊肉泡也是用膨化馒头做的，有嚼劲，不会泡。对羊肉泡感兴趣的还可以试试石泉当地的羊肉泡，就不详细介绍了。
去石泉吃好吃的，我觉得一定要尝尝两个硬菜，一个是辣鸡，一个是石锅鱼(还有烤鱼)。中午推荐开县边上210国道附近的侨福农家乐。当我去他家时，我不仅可以吃到正宗的石泉菜，最重要的是，我可以吃到他的特色菜——古言辣子鸡，这真的与其他地方不同。
看到图片是不是流口水了？正宗的石泉辣子鸡要选择散养鸡，用土灶和柴火铁锅翻炒，这样做出来的肉干又香又紧实，里面的配菜也很经典。可以选择陕南的干菜，比如干薯片、江豆干，也可以放魔芋、粉条在里面，配上土豆锅巴。这种味道真的很享受。真的是苍白无力，无法用语言来形容。
其实石泉的很多饮食习惯都和四川的差不多，所以我就怀疑这石锅鱼是不是四川重庆传下来的。他家的石锅鱼活鱼现杀，汤底麻辣鲜香，店家配的剁椒辣椒更是一绝。当地人其实很喜欢吃花莲，缺点是刺多。不过说实话，我不喜欢黑鱼和江团，一肉紧一肉肥。不喜欢花莲的可以试试黄椒丁。吃饭排队一个小时是常有的事，自己安排时间吧。
说实话，比起石锅鱼，我更喜欢石泉的烤鱼。老街有两家家娃子烤鱼，一家在大店，一家在小店。至于两者的关系，我不知道，但是我都吃过，味道都一样。他家的烤鱼是先烤，再装盘，再浇入特制的红油麻辣烫。然后餐桌上加一些垫料菜。桌子上有一个电磁炉，一直在重新加热，越活越好吃，特别是烤的。
他家另一个必点的菜是炸鸭脚。这是我第一次来石泉。当地朋友给我推荐，叫我点了好几次。真的很神奇。鸭掌要提前腌制好，然后用青红椒和辣椒炒。鸭掌入口去骨清香，越吃越上瘾。如果在老街看到有卖麻辣烫的，可以包一个带过来尝尝。