红烧耗儿鱼怎么做好？

大榛鱼

一条尾巴

佐料

食用油

两两

姜、蒜、泡椒切沫。

一点

将芹菜和洋葱切成段。

一点

豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉

一点

步骤

1.去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。

2.豆豉，姜，蒜，泡椒，泡筐，豆瓣少许，糖。

3.芹菜和洋葱切段备用。

4.往锅里加油。七成热时，将鱼块倒入油中，然后倒出多余的油，留点油和少许糖，然后将豆瓣翻炒，加入豆豉、葱、姜和泡椒沫，翻炒后加水。倒入鱼块，加入芹菜和洋葱。

5.煮两分钟后，加入鸡精，将淀粉打湿，装盘。