白怎么煮才好吃

1.肉一定要用比较好的五花肉，要肥的带瘦的味道。

2.五花肉要清洗干净，然后把皮放在热锅里烤到焦黄起皱，再用刀把皮刮一遍，这样皮会更好看。

3.涂抹调料。如果你喜欢吃甜的，可以加糖。如果喜欢咸的，就涂盐、酱油、生抽等。静置一段时间，让肉入味。

4.往锅里多倒一点油。油温八成热时，将腌制好的五花肉放入油锅中炸熟。需要注意的是，煎的时候，皮一定要朝下。不需要煎整块肉，把皮煎透就行。

5.然后把肉切成稍微厚一点的片，碗底向下铺皮，甜的上面铺红薯块什么的，咸的上面铺咸菜，最好是干梅子，然后在碗上扣一盘，放锅里蒸，取出后扣碗，再把碗拿走，这样肥而不腻的煮白就做好了~