葱白指的是葱白的哪一部分？

葱白是百合科植物靠近根部，即洋葱根部附近的鳞茎，颜色为白色，故称“葱白”。葱和葱是有区别的。大葱是大葱的下部，大葱没有叶子，颜色雪白。葱是葱的精华。葱白长得好不好，要看它厚不厚，颜色白不白，颜色黄带白，说明不是很好的葱白。

中医里的葱白一般指的是葱白，但如果没有葱白，也可以用葱白代替，只要是葱白就行。葱必须是靠近葱根的白色部分，即使葱上面是绿色的。

葱白是百合科植物靠近根部，即洋葱根部附近的鳞茎，颜色为白色，故称“葱白”。葱和葱是有区别的。大葱是大葱的下部，大葱没有叶子，颜色雪白。葱是葱的精华。葱白长得好不好，要看它厚不厚，颜色白不白，颜色黄带白，说明不是很好的葱白。

洋葱的营养价值；

洋葱富含营养。据测定，每百克洋葱含蛋白质1 ~ 4g，脂肪0.3g，碳水化合物6 ~ 8.6g，粗纤维0.5g，钙12mg，磷46mg，铁0.6mg，胡萝卜素1.2mg，抗坏血酸14mg。