黄油椒麻虾四法

方法1:食谱介绍

黄油特有的奶香味包裹着虾肉，配上黑胡椒颗粒，相得益彰~

材料

大虾、黄油、剁碎的黑胡椒、白酒(料酒)

工作方法

1.虾挑出虾线后，将虾头与虾身分开。

2、锅热，加入黄油融化，将虾头和虾身放入锅中，转小火慢煎。

3.煎至2面金黄后，倒入少许白酒，撒上剁碎的黑胡椒，晾酒。

技巧

最好选择进口黄油，口感和国产黄油真的不一样。

方法2:材料

调料:黄油50g，盐10g，味精5g，蛋黄2个。

工作方法

1.把大虾的须、脚、沙纹、脑纹清洗干净，从后面切开备用。

2.虾用盐和味精腌制10分钟，肚子放入烤箱烤1.5分钟左右，再烤另一面，然后在表面均匀刷上蛋黄液，烤上色，然后取出均匀刷上黄油，直到虾肉成熟。

技巧

特点:鲜香可口，原汁原味。

备注:使用日式森林烤箱时，先将原料放在炉中间，烤至顶色时将原料位置抬高，以增加原料的接触火力并上色。

方法3:食谱介绍

现在是吃跳跳虾的季节，价格便宜，肉质新鲜。。。(名词解释弹跳虾:活虾)每次买弹跳虾都是做的肥美香辣的炸虾。今天，我们改变了它的吃法。我们把虾用网上买的黑胡椒卤汁腌好，放进烤箱烤。味道不错~ ~ ~

材料

虾和黑胡椒腌汁

工作方法

1.虾洗干净后，用牙签挑出倒数第二段和倒数第二段之间的沙线，剪掉前面的胡须。

2.用卤汁腌制几个小时，然后放入铺有油纸的烤盘，200度，20分钟，中间翻一次。

方法4:材料

虾，大蒜，黄油，冷米饭，柠檬

这里每种成分的大小并没有明确的定义。

工作方法

1.先把虾腌好，把蒜剁碎，放在黄油里，加热到黄油融化，蒜就会爆出来。冷却后，加入虾和少许盐

2.把凉米饭放在锅的一边，虾放在另一边。因为我用平底锅，我可以在炒虾的时候稍微加热一下我的饭。

3.当虾稍微变色时，翻炒米饭。

4.倒一点柠檬汁让它变香。

技巧

1.放在厨房纸上的好处是可以吸油，坏处是虾的汁液也被吸走了。

2.另外加了一点白萝卜，味道不太好，所以没写在菜谱里。可以根据自己的喜好添加蔬菜。