我该怎么处理冻象贻贝?

1.解冻后,将冷冻的贻贝清洗干净并沥干水分。

2.将象牙蚌的蚌壳口朝上放在案板上,左手用力按压,右手持一把尖刀,贴在蚌壳边缘,插入蚌壳与蚌体之间的虹吸管底部。

3.将刀移向蚌壳,切开蚌壳和蚌体,完全切断连接蚌壳上下壳的内收筋,打开蚌壳,完全露出蚌体。

4.从这里切掉大象蚌的胆汁。

5.将蚌体放入大碗中,慢慢倒入80度左右的热水。当热水淹没蚌体时,将其取出,剥去虹吸管的外皮,将虹吸管与蚌体分离。

6.将切好的虹吸管浸入冰水中,用刷子刷掉表面棕色的破皮,然后从虹吸管粗端露出两个气孔的地方用刀切开,沿中间切开,将海绵状的物体从蚌体上切下扔掉。

7.用倾斜的刀切开虹吸管,这样就完成了对虹吸管的处理。