什么是鲜奶油？
一般蛋糕房和星级酒店用的奶油是植物脂肪奶油。植物黄油是鲜奶油的替代品，主要是用氢化植物油代替乳脂。它是由美国的魏一先生在1945年发明的。植物脂肪霜因其使用性强，更符合食品安全，受到世界各地面包店和星级酒店厨师的青睐。植物黄油不含胆固醇，但含有大量反式脂肪酸。
问题2:鲜奶油和奶油有什么区别？鲜奶油是由牛奶上层的脂肪制成的，其脂肪含量是鲜奶的五倍。它经常被添加到咖啡和红茶等饮料中，以及西式的红色蔬菜汤中。它还被用来制作巧克力糖、西式蛋糕和冰淇淋。
奶油又称稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的。在分离的过程中，由于牛奶中的脂肪比重不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。奶油中的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%。很多人以为蛋糕房是用黄油做蛋糕的，其实是错的。这个“鲜奶油”和奶油完全没有关系。它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏有害，这一点在国际上已经形成共识，所以平时尽量少吃。
其实差别挺大的！淡奶油，顾名思义，没有味道或者有点味道。淡奶油取自牛奶，常用于西式热菜。基本上，所有奶油菜肴都是汤，如蘑菇奶油汤，面食，如奶油虾意大利面，奶油H牡蛎。
甜奶油基本上是植物奶油，甜味很强，一般用于冷室做蛋糕和一些沙拉。
蛋糕店都是甜奶油做的蛋糕。
楼主用的蛋清基本都是小样或者摆件，是用蛋清加琼脂等添加剂做成的！非常努力！根本不能吃！
楼主喜欢的话，去更大更全的超市买那种甜奶油，然后回家用打蛋器在圆盆里打！你会有收获的！会锻炼你的腕力和臂力！还可以吃蛋糕！
但是不要一下子进去太多！因为当你拍打的时候，你会发现越拍打越大，越用力！
问题3:什么是动物鲜奶油？动物搅打奶油是从牛奶中分离脂肪得到的。淡奶油又称稀奶油，一般指可以用来装饰花朵的动物奶油。脂肪含量一般35%，不加糖！所以叫生奶油。这是一个
问题4:奶油、淡奶油、无盐奶油有什么区别？
黄油即“黄油”，英文:Butter，分为无盐黄油和含盐黄油；所以你说的“奶油”和“无盐奶油”就属于这一类。
淡奶油，英文:鲜奶油，不同于奶油，是液体鲜奶油；有动物和植物类型。动物鲜奶油是从牛奶中提取的，比牛奶更浓更粘，有甜和淡两种口味。一般植物黄油(也就是人造黄油)含糖量比较多，动物黄油不加糖就比较多。是送去做蛋糕的主要原料。
-供你参考
问题5:什么是鲜奶油？你好，我的朋友！
生奶油也叫掼奶油，
一般来说是指可以用来装饰花朵的动物膏。脂肪含量一般35%，不含糖！所以叫生奶油。这是一个
问题6:什么牌子的鲜奶油好？5分钟蓝色风车
综合得分:9.5分
风味颜色
白度50%，奶味浓郁，风味醇厚，油脂重。
杀时1，成绩6秒。
消除效应
它的发送速度最快，但发送量一般，表面细腻，质地厚实。
稳定性指数
稳定性极佳，不易改变。
建议使用与鲜奶油相关的各种用途。
塔(elle & amp；VIRE)
综合得分:9.5分
风味颜色
白度95%，奶味醇厚，口感清淡，回味有点油。
杀人时间2分08秒。
消除效应
更容易发，表面细腻，质地厚实，体积适中。
稳定性指数
稳定性好。
建议使用与鲜奶油相关的各种用途。
总统(总统)
综合得分:9分
风味颜色
白度70%，奶香味浓郁，口感好，比较清淡，入口香滑，有天然的奶香味。
杀人时间2分28秒。
消除效应
发送速度一般，表面光滑，质地致密厚实，发送量略有增加。
稳定性指数
稳定性一般。
建议使用与鲜奶油相关的各种用途。
普里契茨莱克兰
综合得分:8.5分。
风味颜色
白度为55%，牛奶有淡淡的香味和淡淡的味道。
杀人时间2分20秒。
消磨时光
发送速度一般，质地较厚。
消除效应
稳定性一般。
建议用冰淇淋，奶酪，饼干，烹饪，简单装修。
齐雷萨(Sterilgarda)
综合得分:8分
风味颜色
白度85%，口感清淡，没有明显的回味，香味一般，不够醇厚。
通过时间为1分33秒。
消除效应
比较好发，效果一般，音量加大。
稳定性指数
稳定性好。
推荐裱糊、饼干、冰淇淋、饮料装饰、奶酪、烹饪。
锚
综合得分:7分。
风味颜色
白度65%，奶味重，回味有点焦，口感一般，略带腥味。
杀人时间2分40秒。
消除效应
更难发，发的音量加大，效果生硬，质地略松，容易打。
稳定性指数
稳定性差，容易。
建议用冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹饪。
奥尔登伯格(奥尔登伯格)
综合得分:6.5分。
风味颜色
白度60%，奶味略淡，有腥味。
杀人时间3分40秒。
消除效应
难发，体积大，表面光滑，易打，效果一般。
稳定性指数
稳定性差，对温度敏感。
建议用冰淇淋，奶酪，饼干，烹饪，简单装修。
雀巢(雀巢)
综合得分:6分
风味颜色
白度80%，奶味淡，回味不正，口感油腻。
杀人时间1分30秒。
消除效应
发送速度快，流畅，发送量大，但质地柔软。
稳定性指数
稳定性差，特别容易被简化。
建议用冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹饪。...& gt& gt
问题7:鲜奶油是鲜奶油吗？是的，实际上奶油就是奶油。
问题8:鲜奶油可以做什么？奶油可以做很多事情:
首先，自制冰淇淋
材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml)。
辅料:糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡。
练习:
1.将糖分几次加入鲜奶油中。
2.将牛奶加入1，搅拌均匀。
3.根据口味，加入香草精、可可粉、椰丝。如果没有这些原料，就不需要添加任何东西，一样好吃。
放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底层还是液体。搅拌均匀后冷冻。半小时后取出搅拌，这样就是三个了。等到所有的液体都变成固体。如果你喜欢硬的，冷冻一段时间。我喜欢软的，少冻一会儿。
第二，奶油布丁
主要成分:
150g奶油，50g牛奶，200g面粉(根据你的口味增减)。
成分:
糖150g，鸡蛋150g，泡打粉10g，香草精一勺(不加也行)。
工具:
两个容器，一个电动搅拌器，十个模具(最好是导热快的金属模具)，一个蒸锅，一个蒸笼。
生产方法:
1，将奶油和糖混合在一起，用搅拌机打匀。
2.将鸡蛋打碎成液体，分三次加入搅拌好的奶油糖浆中备用。重点:每次加蛋液一定要搅拌透，这样布丁才会顺滑！
3.将面粉、泡打粉和牛奶混合，用搅拌机搅拌均匀，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅拌均匀，然后加入香草精。
4.取出来，揉成面团，分成十小块。这是布丁空白。要点:面团硬度要适中！
5.选取十个布丁模具，在里面刷一层油，撒一点白糖，把青布丁放进去，然后用油纸封好口。
6.将模具放入蒸笼中，放在锅上，用开水蒸30-40分钟。
7.取出蒸熟的布丁，挤源(可可酱、草莓酱、苹果酱等。)上面放上你喜欢的口味，放入冰箱冷藏三到四个小时。
第三，奶油蘑菇汤
牛奶900毫升
盐2g
奶油10g
鸡精3g
橄榄油20毫升
两片火腿
面粉60克
5口蘑
生产方法:
1.用橄榄油翻炒锅中的面粉，直到它闻起来像烤馒头。
2.蘑菇切片，火腿切块，面包切块备用。
3.用擀面杖把炒好的面条擀几下，捞出丸子，加少许水调成糊状。
4.将牛奶和奶油倒入锅中，用文火煮；加入蘑菇，火腿和油炸面糊，搅拌均匀，煮沸。
制作时间:30分钟左右。
四。奶油意大利面酱
材料:绞肉1/2杯，洋葱1/4，奶油2汤匙，白酒2汤匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1汤匙，面粉1汤匙，牛奶1杯，盐和胡椒粉各少许。
做法:(1)准备好所有材料，洋葱切丁备用。
(2)加热1汤匙奶油，加入洋葱和肉末，翻炒至熟，加入白酒、蘑菇丁、盐和胡椒粉，翻炒后收起来备用。
(3)再加热1汤匙奶油，倒入面粉，小火搅拌均匀，然后关火。小心不要烧着它。
(4)倒入牛奶快速搅拌，然后中火煮沸，边搅拌边倒入炒好的绞肉，转小火约3-4分钟，至稠滑。
将煮好的意大利面淋上酱汁，加入一些橄榄油。
如果没有，你也可以不放~ ~
五、奶油汤
材料:黄油50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜汁)600~800ml，蔬菜400g，鸡肉200g，盐和胡椒粉适量。
练习:
1.将蔬菜切成小块，将水烧开，放入锅中煮至七成熟，然后取出。菜和汤分开放在一边。
(常用的蔬菜有洋葱、胡萝卜、土豆、南瓜、西兰花、草菇、白菜等。烹饪时，先将胡萝卜、土豆、南瓜等不易烹饪的蔬菜煮至五成熟，再加入其他容易烹饪的蔬菜。
2.将鸡肉切成2~3cm的块，锅中加入少许色拉油，煎至两面金黄。
3.将奶油放入热锅中，离火后使用...> & gt
问题9:什么牌子的鲜奶油好？蓝风车，总统，铁塔都不错。
问题10:蛋糕奶油中的淡奶油是什么？一般为了节约成本，奶油部分用的是植物奶油(人造奶油)，但是口感不好。