香菇莲藕胡萝卜酸菜排骨汤的做法

生姜切片，胡萝卜切成滚刀块，香菇和花生提前泡发洗净。

排骨洗干净，锅里放水煮两分钟，去除血腥味。

将上述材料放入炖锅中，加入适量的水，炖3小时。

炖好后加入适量盐，少许葱花和酸菜，根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

技巧

炖菜不要放盐，否则会影响钙融入汤中。个人觉得水煮的汤比高压锅煮的香。