螃蟹有哪些种类？

螃蟹有很多种。中国大约有600种螃蟹，包括梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等。因为地理位置不同，也有档次。第一类是湖蟹，比如阳澄湖、嘉兴湖。第二类是河蟹，如九江、芜湖；第三类是河蟹；第四类是螃蟹；第五类是沟蟹；第六类是海蟹。

破坏

河蟹

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)是一种甲壳动物，在分类学上属于节肢动物门、甲壳纲和蟹类。它在海水中繁殖，在淡水中生长，喜欢挖洞生活，经常躲在河湖岸边和沼泽中，或躲在砾石和水草中。

石蟹(别名中华绒螯蟹、中华绒螯蟹):淡水和咸淡水产蟹。即河蟹，原名石蟹。甲壳纲，十足目，鲈鱼科。栖息在溪旁或溪中的岩石下。

锯缘青蟹(学名):锯缘青蟹的甲壳呈椭圆形，扁平无毛，头、胸发达，螯强，后足，故有蝎子之称。

中华绒螯蟹(Portunus pelagicus):头胸甲宽约为长胸甲的两倍，纺锤形，表面有粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；额部有4齿，中间1对额齿更短更小，成虫更尖，幼虫更圆更钝；前侧缘有9颗尖齿，后齿比前齿大很多，向两侧突出。

三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus):三疣梭子蟹，因其胸甲形似梭子而得名。甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”。

红蟹(十字蟹):头胸甲宽约1.6倍长，表面光滑；前额有6齿，中央4齿大小相近，侧齿窄而尖；前侧缘有6颗齿，第一颗齿平而钝，前缘中部凹陷，最后一颗齿比其他齿小，但更尖更突出。爪足相当粗壮且对称；掌背节有4根棘；长节的内侧边缘有3个尖刺。胸甲为红褐色，带黄色条纹，而中间前方有黄色十字图案。爪足红色带黄色条纹，两指前端深棕色。

面包蟹

面包蟹(中华绒螯蟹，绒螯蟹):头胸甲背面很长，表面有5个纵向疣状突起，侧面有软毛；额头窄，前凹，分2齿；眼窝小；前侧边有颗粒状齿；后缘有3个齿；后缘中间有1个圆齿，两边各有四个三角形尖齿。钳足的形状不对称，右侧指关节比较厚，而钳足收缩时紧贴额头。脚细长而光滑。男腹长，第三至第五节愈合，关节可分辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性腹部宽而长，第六节近长方形，第七节三角形。

水晶杯:头部和胸甲裸露无毛，但有细粒和横脊；前额有6齿，中央4齿大小相近，侧齿窄而尖；前侧缘有6齿，第一至第五齿逐渐增多，最后一齿最小，多刺。

三点蟹(三带喙梭子蟹):头胸甲呈纺锤形，宽约为长度的两倍；头胸甲正面有颗粒，背面光滑；前额分为4齿，成体多刺，幼体钝，侧齿大于中央齿，但不突出；前侧缘有9个齿，第一个齿比接下来的7个齿更长更尖，最后一个齿最大，向两侧突出。爪足的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘有3 ~ 4根刺；指关节很长。最后一只脚的表面有软毛，背面光滑无刺。头胸甲和爪足呈绿色和黄色，头胸甲背面有三个圆形红点，带白边；蛰足的活动手指标有红色；脚大致是浅蓝色的。

徐蟹:看着怪怪的，像虾蟹。在台湾省，澎湖产的最多，壳薄肉多，很好吃。因其习惯躲在两边的岩礁和中间的沙沟里，只露出一个橘黄色的额头，如初升的太阳，而得名。