凉糕的制作方法及配方

材料:凉水井蛋糕粉60g，清水100g+红糖550g，清水50g。

1，将蛋糕粉加入盆中。

2.加入100g清水，搅拌均匀，无颗粒。

3.向锅中加入550克水，煮沸。煮沸后，将一半的水倒入粉状水中，搅拌均匀。

4.将粉末水倒入锅中，小火加热。

5.边加热边不停搅拌。

6.煮几分钟，直到粉末变透明，完全煮熟。关火。

7.倒入碗中，放凉。

8.锅中加入红糖和水。

9.加热至红糖完全融化煮沸。将蛋糕和红糖水冷却后放入冰箱冷藏2小时，口感更佳。

10，凉糕在碗里脱模，淋上红糖汁，吃起来。