牛肉汤怎么煮味道最好？

原材料:

两斤牛肉，5克花椒和大料，做成调料包，葱白、

姜25克，精盐，味精，香油，黄酒，香菜粉。

适量。

练习:

①将牛肉洗净，切成丁。

(2)锅中倒入开水，将整块牛肉放入锅中，烧开后撇去浮沫。

泡沫，加入辣椒大料包，葱姜，⒒累了吗？智能盲？拉？

用盐煨1小时后，再用其他调料炖2.5小时。

脆脆的。挑出葱、姜、花椒包，加入味精和香油，

出锅，撒上香菜粉。

田七片牛肉汤

材料:田七片15g，牛肉400g，圆肉15g，芡实50g，老姜4片。

做法:将牛肉原片洗净，放入开水中，煮5分钟，捞起。

将三七、圆肉、芡实洗净。

烧开适量的水，加入所有的材料，煮3个小时，用盐调味。功效:此汤活血舒筋。

茄子牛肉汤

原材料:

牛筋400g，胡萝卜300g，西红柿1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精，料酒。

练习:

1，牛筋用开水烫一下切大块，番茄用开水烫一下，捞出去皮切块。

2.锅里放入5碗水，牛筋块，番茄块，葱块，姜块。大火烧开后，小火炖一小时左右，加入胡萝卜、盐、味精、料酒继续小火炖半小时左右。撒上葱花。

特点:汤汁香甜，营养丰富。

咖喱牛肉汤

这次是牛仔骨炖的汤。肉质鲜嫩，感觉比炒的好吃。

做法如下:

1)牛仔骨洗净切块，然后泼水冲洗干净。

2)在冷水中加入姜片、洋葱结、一颗八角和几滴白醋，煮沸。转中火炖30分钟，然后弃去八角和洋葱结，加入咖喱粉。

3)半小时后加入洋葱和盐，15分钟后加入土豆炖10分钟，然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。

韩国白萝卜牛肉汤

配料:牛肉、白萝卜、水、葱花、香菜、辣椒油、盐、味精

流程:

1，肉洗净，加水，不加任何调料。

2.肉熟了，放白萝卜煮熟。

3.准备一个大碗，把葱花和香菜放在碗底。

4、牛肉，软烂，是可以的。牛肉和水的比例很重要，因为淡了肯定不好吃。)

5.把肉拿出来，切成块。件的大小因人而异。如果那个人很凶，就把它切大一点。如果很温和，就切小一点。如果不是太猛也不是太温柔，就切成小块，然后放在碗底。

6.把汤倒进碗里。根据个人口味放盐、味精、辣椒油。

啤酒牛肉汤。

原材料；牛肉(或牛尾)、啤酒(最好是生啤酒)、姜、葱、番茄、盐、糖、胡椒粉。

练习:

1，将牛肉切块，用清水反复冲洗至无血水。

2.洗好的牛肉从水里挤出来，泡在啤酒里。夏天大约需要30分钟，冬天需要两个小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，用多了更好。

3、把牛肉泡在汤锅里，加水，(全是啤酒，不加水更好)，大火煮开，打去泡沫。

4.加入姜、葱、花椒，小火慢炖，适合不用翻锅冒泡。

5.当肉熟而不烂时，加入西红柿，小火炖30分钟左右。

6、起锅，加盐调味，可以加入三分之一的盐调味。

淮杞牛肉汤

材料:牛筋480克，山药8片，枸杞4汤匙，桂圆40克，芡实半碗，姜2片，盐半茶匙，水适量。

做法:(1)大火烧开水，放入姜片和洗净的牛肉，煮沸后小火炖一小时。

(2)加入其他材料，小火慢炖至牛肉等材料熟透，加盐调味。

注意:(1)牛肉洗净后，要放入沸水中焯五分钟，才能用来煲汤。

(2)枸杞应选择粒大、体干、坚实、肉厚、色泽润泽者；圆肉就是龙眼肉干，也叫元肉。选择一块肉厚无虫的为宜。

简阳的羊肉汤在四川很有名。简阳离这里不远，味道也差不多。下面介绍一个简阳羊肉汤的制作方法，虽然味道和简阳正宗的羊肉汤差不多(主要是在熬汤，制作方法肯定没错)。但是用心，应该是好的。

1，汤:这个很重要。(包着纱布的鲫鱼，猪的棒子骨，羊的棒子骨和羊肉一起煮)

2.羊肉煮好后，拿起切片，汤汁继续小火煨，会变白。持续时间越长越好。

3、猪油下锅，放姜可可抄至金黄色。到了羊肉的时候就开始爆炒，出香之后再加一点盐，胡椒粉，茴香粉(这个很重要，但是不要太多，一点就好)。

4.爆炸后可以倒汤煮。煮开后，汤也要很白。放适量的盐和味精，再放一点茴香和胡椒粉，就一点点(手指间撒就好！)

5、起锅，放洋葱。

6.做个干海椒面菜或者青海辣椒菜！