谁知道湖北干果的详细做法？焦虑！

首先把豆腐切成小块，放在白布中间。

第二，把豆腐包好，包紧，边角整齐。

第三，将包好的豆腐放在案板上，码放整齐。

第四，用木板压。用重物压了一夜，豆腐里的水已经差不多排干了。拿出来打开。你可以看到豆腐被压的很结实，臭豆腐的质地会很细腻。

五、准备一个纸箱子，上面铺着干净的玉米叶子。如果没有玉米叶，可以换成干净的秸秆。

六、把豆腐整齐的码在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序，然后放在储藏室里等豆腐长出来。

七、挑出来，去掉白布，放入煎锅用少量油煎至两面金黄。这是最后一张图，成品，辣椒面炒臭豆腐，呵呵，好香！

调料:盐、味精、干胡椒粉、香油、酱油、香醋、蒜、葱花。

制法(加热):①将植物油加热至七成左右，放入臭豆腐胚，炸至外焦里嫩，沥干水分。(2)将调料拌成汁，将炸好的臭豆腐放在盘子里，浇上汁。

参考资料:

相关图片/viewthread.php？tid=198。fpage=1