菠菜要炒多久才会熟？

空心菜平时营养价值很高，而且容易被人体消化吸收，平时也很受欢迎。每个人炒蕹菜的方法都不一样，但要想改变蕹菜的味道而不变色，就要先用水焯一下，等它熟了八九分钟再炒。

一:怎样做才能不使空心菜变色？

可以先抄蕹菜，8、9年就熟了。取出后，沥干水分，晾干蔬菜。然后等油温了，把葱蒜放入炒锅(多点)。这时候葱蒜的香味已经出来，油也热了。立即倒入干菠菜翻炒。这个时候加盐，出锅的时候放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜其实不是在油里而是在水里煮的，颜色不会变，但是会很鲜艳。

二:炒菠菜:

菜名炒菠菜

川菜

特色川菜

原料

空心菜1000g，瘦猪肉100g，盐1g，糖3g，油40g。

制造工艺

1.菠菜洗净。瘦肉切件；2.在砂锅里放油。放入肉末翻炒，然后放入盐和糖，稍微翻炒，再放入菠菜翻炒一会儿。

凉拌菠菜

这道菜应该算是江西的特色菜，或者至少是江西的做法。家里的方言叫“蔡空菜”。

梅朵版做法如下:首先，准备青椒(为了有辣椒味)、红辣椒(为了有辣味)、大蒜，洗净切碎。也可以在锅里油煎。个人觉得加一点酱油能让味道更好，锅里放盐。

第二，用干净的锅煮一锅水。水烧开后，放入洗净的蕹菜，焯水至水变绿。等熟了熟了就可以自己打理了。