鳝鱼粥怎么做才好吃？

材质？

黄鳝200克

大米250克

一勺蚝油

生姜半块

料酒适量

适量的盐

2根欧芹

鳝鱼粥的做法？

先加两勺盐，把黄鳝的粘液洗干净。

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准备半片姜丝放入洗净的鳝鱼中，加入两勺料酒、一勺蚝油、一勺盐和酱油腌制半小时。

这时候我就可以准备淘米泡了。我一个人吃。我泡了300克大米。

加入4倍的水，煮沸后加入大米。米饭快熟的时候，放入腌制好的鳝鱼(只要用筷子把鳝鱼挑出来，不要全倒进去)。鳝鱼放进去的时候，加入鳝鱼腌制时剩下的姜。我用电炒锅煮的，砂锅太慢，怕火候不够会有腥味。

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即将出锅时放香菜、盐、黑胡椒、酱油、蚝油和调料(根据个人口味添加)

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