奶茶店一般怎么配置奶茶？
原料:珍珠球(丸)，配黑、红、橙等多种泡茶粉，配芋头、橙子、荔枝、百香果、椰子等10多种口味，配粗奶、细茶(袋装红茶、绿茶最佳)。
工具:炊具、不锈钢锅、锅、勺子(塑料的也可以)、滤网、封口机、气泡茶杯、珍珠奶专用吸管。
泡泡茶网制作健康休闲奶茶和冰点的工具简介:
1，摇杯:分为350ml和750ml，不锈钢材质，由瓶盖、滤网、钢杯三部分组成。它是通过混合原料制作新口味饮料的专用仪器。
2、盎司杯:用于计量果汁。
3.咖啡勺:塑料材质，舀取果粉、果汁等原料的专用工具。
4.搅拌棒:由长柄、不锈钢或塑料制成，用于舀取和搅拌深槽中的物料。
5、密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质，主要用于盛放材料。
6.刨冰机:有手动和电动两种，是研磨刨冰的专用机器。电动型一般耗电180W。
7.砂光机:可分为大型砂光机和小型砂光机。大滑冰者一般都是不锈钢的；小沙冰机是一个玻璃容器。用于搅拌和研磨冰块和水果。
8、松饼机:类似于电饼铛，可以自动加热，是烤制松饼的专用设备。
制作“泡泡茶”奶茶冰点，营业前准备；
营业前，吧台、台面要清洗干净，各种器械要消毒。清洗后要摆放整齐，准备好原料。并根据业务需要，将红(绿)茶、珍珠粉、糖浆、红(绿)豆分别浸泡(煮)备用。
1.黑珍珠烹饪法:取任意颜色的珍珠丸一公斤。加10公斤水下锅煮(先把水烧开，再加入珍珠丸做成丸子。你必须等热水烧开后才能使用，否则它会立即融化成粉末。保持水在中火上滚动，用滤勺搅拌。时间:15-20分钟(可以根据喜好加减时间，煮的时间越长越软)。时间到了，盖上锅盖，关火。炖15-20分钟(炖的时间越长弹性越好)或者煮到所有粉球都透明。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗干净。取一个大碗，加入饭团和白糖，直到珍珠被泡透，搅拌均匀，约30分钟。
将500g水烧开，加入750g糖，边加边搅拌，得到22oz(638mL)糖浆(或者直接换成蜂蜜)。
2.做茶包。将60克茶叶(方便茶不再用袋子包装)放入3公斤水中，用不锈钢壶或普通壶煮(将水烧开90度以上再放茶叶)。泡10分钟左右-20分钟取出茶包。泡出来的茶叶略苦。如果它们太苦，加入开水溶解它们。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般来说，不建议长时间冲泡，因为会导致茶味过重，影响口感。冰箱里的冰茶果汁。
3冷泡茶！
将10g奶精(一汤匙)、一汤匙果粉、一汤匙糖浆放入摇杯中，加入40g热水搅拌均匀，然后加入一滴添加剂，用搅拌棒搅拌均匀，加入300mL~400m红茶，然后放入3~4块冰块，杯体体积约为2/3，快速摇动20次，直至杯中冰块全部溶解。取一个360ML的气泡茶杯，倒入杯中，插入吸管，交给顾客。如需封口，将奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意:奶茶和泡泡茶果粉的配比直接影响泡泡茶的口感和品质。
奶油和奶茶粉放多了，泡出来的茶口感好，成本也高。如果降低成本，可以在里面加糖或者其他香精和奶粉。
适量的奶粉对奶茶起到收尾的作用，而一旦奶粉过量，会让奶茶的口感有点油腻。所以在放奶粉的时候，一定要注意用量。切粉认为奶味越重越好喝。
注意:果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(根据添加果粉的不同，可以做成木瓜泡泡茶、芋头泡泡茶等。)
糖浆熬制方法:以1.5kg白糖对1kg水的比例熬制后，文火熬制10分钟。
关火，让它静置冷却。
下面也是泡茶做法:
1，原味泡茶法:10g奶精+糖水+2/3茶叶+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。
2、风味泡泡茶做法:(以芋头奶茶为例)12g芋头粉+10g奶精+冰块【或开水】+糖水+热茶+15g珍珠。
3.制作泡泡茶产品前，准备好以下材料:
a、珍珠(配方:1分钟珍珠8水，将水烧开，放入珍珠，打开锅盖煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用冷水冲洗，沥干水分，加入适量糖水)
B.茶(配方:60克红茶在3000毫升沸水中浸泡20分钟)
c、糖水(配方:将500克沙糖倒入300cc开水中，煮沸至沙糖溶于水)
一种制作各种奶茶的方法
香蕉奶茶
做法:将香蕉切片，约4mm宽，将统一的巧克力奶茶和两三片一人份的香蕉片放入锅中冲泡。
注意:
过度煮沸容易失去味道。你可以随意加点糖，然后倒入奶油，加入装饰香蕉。为了不让装饰香蕉立刻沉入红茶中，诀窍是将香蕉切片，使其漂浮起来。
暖江奶茶
练习:
1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。
2.倒入茶壶后，倒入预热好的茶杯中，切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯，就完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素C含量是橙子的20倍，柠檬的60倍。这款玫瑰果奶茶可以改善肝功能。可口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好吃。
练习:
用玫瑰果袋泡茶；将200CC牛奶放入锅中加热，然后倒入茶叶，重新加热。奶茶即将沸腾前关火，根据个人喜好加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料:红茶、奶油、糖浆(蜂蜜)珍珠、冰块。
2.工具:调理棒(或筷子勺子)SK杯(或能密封紧密的杯瓶)。
1/1.选择市面上常见的红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡备用。
1/2.每350毫升~ 500毫升水混合30克奶精(或咖啡知己)。
1/3.将500g水煮沸，加入750g糖，边加边搅拌，得到22oz(638mL)糖浆(或者直接换成蜂蜜)。
1/4.将味宝珍珠粉丸子(每杯约30g)煮30分钟，小火煨20分钟后取出，用冷水冲洗干净，放入糖浆或蜂蜜中保存(风味更佳)。
1/5.制作适量的冰块。
3.将3~4块冰块、30g奶油、一汤匙糖浆放入摇壶中，加入300mL~400mL红茶，盖紧盖子，摇至摇壶中的冰块全部溶解，最后加入烧过的珍珠，即可制成完美的泡泡茶！
麦香奶茶
配料:西米1/2杯，统一小麦奶茶。
练习:
1.浸泡西米，放入开水中至透明，捞出沥干水分备用。
2.将麦香奶茶冷冻备用。
3.将冻茶放入杯中，饮用时加入煮好的西米拌匀。
坚果奶茶
练习:
1.将茶叶、清水和一茶匙切片坚果放入锅中煮，然后加入20%的牛奶。
2、粗糖和坚果奶茶非常合适，可以作为甜味调料加入锅中。加入奶油后，撒上坚果片。
3.除了坚果，最近也有花生或核桃替代。
薄荷茶
-薄荷是我们生活中最有影响力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留兰香、薄荷、苹果薄荷。
-胡椒薄荷是最常用的花茶。其怡人的香气，易入喉，清凉的气味，可以缓解现代人紧张的生活。
-薄荷茶可以帮助消化，最适合肠道不舒服或者吃太油腻食物的人。薄荷茶对镇痛和杀菌也很有效。
练习:
将一半的薄荷茶倒入加冰的玻璃杯中，加入统一的小麦奶茶。蜂蜜可以根据个人喜好添加。
第一步:将清水倒入锅中，点燃。倒入锅中的水机制是按冲泡量的一半。比如你要冲泡4杯，那就煮2杯水。
第二步:水开之前，将预先量好的茶叶放入壶中，茶叶量与冲泡红茶时相同，根据要冲泡的杯数进行调整。另外，以皇家奶茶为基础冲泡花式奶茶时，此时也要放入其他材料与茶叶一起冲泡。
第三步:成熟后，如果茶叶已经开花，可以加入与新鲜水等量的鲜奶。也就是水2杯的话，也要加2杯鲜奶。加鲜奶后关火盖好再煮。浸泡3分钟左右。
第四步:用滤网过滤，将红茶倒入茶壶或茶杯中。就像冲泡纯红茶一样，先把红茶壶和茶杯加温。
牛奶配方
材料:红茶30克，开水400毫升，牛奶400毫升，蜂蜜400毫升，冰块适量。
做法:1。用开水浸泡红茶，盖上盖子，静置15分钟，然后充分搅拌。
2。滤出茶叶后，将牛奶混入茶汁中。
3。将蜂蜜搅拌到奶茶中(甜度可以根据个人喜好放)
4。加入冰块。我一般会加两盒冰块。我这盒冰块是用120ML水冻的。
5。充分混合后就可以了。想喝热奶茶，要加热水。节目2之后不能直接喝奶茶。太强了。
当然，奶茶的浓度要根据个人喜好来调整:
。你可以放或多或少的冰和热水。如果不想冰奶茶的味道太淡，就多放点冰块。这个冰块会慢慢融化，你当然要尽快喝掉。
。可以按比例减少或增加材料，也可以根据个人喜好减少或增加里面的任何材料来调节自己喜欢的口味。
。不要用糖，冰糖什么的，味道远不如蜂蜜好。
。想喝鸳鸯奶茶，就加冲好的咖啡，比平时浓。
1.买个能拿糖的机器，然后买奶粉，做红茶。
2.先放三勺奶粉，再放半杯左右红茶，再放糖(有轻微的糖)，然后搅拌。因为茶是热的，做出来的奶茶也是热的。如果你需要冷奶茶，你可以放一些冰，使他们均匀。之后就好了。但是我想我需要买一个装奶茶的容器。我忘了那个的名字，然后准备好了就可以倒在客人的杯子里了。
3.可以放珍珠或者野果。野果有很多种口味，有芋头、橙子、荔枝、百香果、椰子等等。