冬瓜海参排骨汤的做法

辅料:姜2片，葱花5g。

调料:盐和味精。

步骤:

排骨洗净后，用开水焯一下，去血水，捞出沥干备用。

秦晓准备吃整个海参/切段，冬瓜去皮切块备用。

砂锅放清水，放入排骨和姜，大火烧开，小火炖40分钟。排骨煮熟后，加入冬瓜片和秦晓海参。

冬瓜煮熟后，加点盐和味精，撒上一把葱花。

冬瓜海参排骨汤的做法是用什么材料做的？排骨多少，海参多少，冬瓜多少，蒜多少，料酒多少，胡椒粉多少，干辣椒多少？适量。

步骤:

海参泡发切段，排骨焯水，撇去浮沫，冬瓜切段备用；

加水后的排骨加入姜、蒜和两个干辣椒，用料酒腌制20分钟；

将腌制好的排骨放入炖锅中，加入少量花椒、蒜和清水炖1.5小时。

加入冬瓜和海参，再炖半小时，加盐，少许鸡精，起锅。