简单营养早餐法

鸡蛋三明治这种三明治是网络名人最近的做法。这很简单，可以在锅里做。吐司鸡蛋和炸香肠的搭配，营养又美味。在锅里煎香肠，放在一边。锅里热油，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里，放一块吐司，马上把吐司翻过来。最后，将鸡蛋折回到吐司上，放入香肠中，切成片。

凉拌金针菇是一道非常清爽开胃的菜。秋天容易干燥，吃这个菜不用担心上火。金针菇焯过凉，黄瓜切丝。将金针菇干水和黄瓜丝放入盘中，加入酱油、醋、糖、盐、花椒油调味。

烤冷面一般家里都有一些类似的半成品，时间紧的情况下拿出来吃也是极好的。这个烤冷面是我家人的最爱。做饭的时候打个鸡蛋，卷香肠和蔬菜，营养又好吃。

花生豆浆比牛奶更有营养，所以也是我家的早餐常客。豆浆机可以提前预约，早上可以喝现成的营养豆浆。打豆浆的时候，除了黄豆还可以放一些核桃、花生、红枣，不仅口感更好，营养也翻倍。

炸好的油饼提前一晚和面粉混合，面粉中加入盐和酵母，面粉用温水混合。面粉一定要软一点，面团稍微有点粘。放冰箱里，第二天早上煎。取出松弛的面团，在案板上抹点油，用手揉成50克左右的小面团。用手直接压成饼，然后用刀在中间划两条线。这一步一定要在案板上上油。锅里放适量的食用油。油温七成热，筷子立在油里，周围有小气泡。加入油饼。用中火炸至两面金黄。火一定不能太大，这样外面就熟了，里面还是生的。

凉拌土豆丝是我早餐桌上的常客。简单，开胃，爽口，大人小孩都喜欢。如果喜欢吃辣，又能吃辣，可以根据个人口味加点辣椒油，特别香。用削皮器把土豆削皮，再用刮丝器刮成细丝，一气呵成，两三分钟就搞定了。将水焯半分钟左右，捞出放凉。加入盐、酱油、醋、花椒油、辣椒油拌匀。